Esittely:
Grillattu kana-caesar-salaatti nostaa klassikon kokonaan uudelle tasolle yhdistämällä savuista, hiiltynyttä kanaa ja kevyesti grillattua rooma-salaattia. Arteflame-grilli varmistaa kanan täydellisen kypsennyksen ja lisää vihreisiin hienovaraista savuisuutta.
Ainesosat
Kanalle:
- 2 luutonta, nahatonta kananrintaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
Salaatille:
- 2 isoa rooma-salaattia pituussuunnassa puolitettuna
- 1/4 dl oliiviöljyä (grillaukseen)
- 1/2 kuppia krutonkeja
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
Caesar-pukeutumista varten:
- 1/4 kuppia majoneesia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 tl Dijon-sinappia
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli
- Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
- Voitele tasainen keittotaso kevyesti, jotta se ei tartu kiinni.
Vaihe 2: Mausta ja grillaa kana
- Hiero broilerin rintafileet oliiviöljyllä, valkosipulijauheella, savustetulla paprikalla, suolalla ja pippurilla.
- Aseta kana grillin keskilämpöalueelle.
- Grillaa 5-6 minuuttia per puoli tai kunnes sisälämpötila on 74 °C.
- Ota pois grillistä ja anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
Vaihe 3: Grillaa Romaine-salaattia
- Voitele roomalaisten puoliskojen leikatut sivut oliiviöljyllä.
- Aseta romaine leikkauspuoli alaspäin grillin viileämmälle alueelle.
- Grillaa 1-2 minuuttia, kunnes se on kevyesti hiiltynyt, mutta silti rapea. Poista ja aseta sivuun.
Vaihe 4: Tee Caesar-sidos
- Sekoita kulhossa majoneesi, oliiviöljy, sitruunamehu, Dijon-sinappi, Worcestershire-kastike, valkosipuli ja raastettu parmesaani.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 5: Kokoa salaatti
- Laita grillatut romaine-puolikkaat tarjoiluvadille.
- Päälle viipaloitua grillattua kanaa, krutonkeja ja raastettua parmesaanijuustoa.
- Valuta Caesar-kastikkeella tai tarjoile lisukkeena.
Vinkkejä täydelliseen grillatuun kana-caesar-salaattiin
- Älä ylikypsennä Romainea: Grillaa salaattia hetken, jotta se pysyy rapeana.
- Marinoi kana: Marinoi kana oliiviöljyssä, valkosipulissa ja sitruunamehussa saadaksesi lisämakua.
- Kotitekoisia krutonkeja: Käytä tuoreisiin, savuisiin krutonkeihin grillattuja leipäkuutioita, jotka on sivelty oliiviöljyllä.
Muunnelmia
- Mausteinen Caesar-salaatti: Lisää kastikkeeseen ripaus cayennea tai kuumaa kastiketta.
- Mereneläviä Caesar: Korvaa kana grillatulla katkaravulla tai lohella.
- Kasvissyöjä Caesar: Korvaa kana grillatulla tofulla tai portobello-sienillä.
- Keto-ystävällinen: Ohita krutonit ja lisää grillattuja kasviksia.
- Sitruuna Caesar: Lisää sitruunan kuorta saadaksesi sitrusmaisen käänteen.
Pariliitokset
- Sivut: Tarjoile grillatun parsan tai paahdettujen perunoiden kanssa.
- Juomat: Yhdistä raikkaan valkoviinin, kuten Sauvignon Blanc, tai kuohuviinien kanssa.
- Jälkiruoka: Viimeistele grillatuilla persikoilla tai kevyellä sorbetilla.
Johtopäätös
Arteflame Grilled Chicken Caesar Salad on savuinen, ylenpalttinen ote klassiseen salaattiin. Täydellisesti grillatun kanan ja kevyesti hiiltyneen roomalaisen kanssa tämä ruokalaji on yhtä herkullinen kuin visuaalisesti upea.
