Kiinalainen fondue Arteflame-grillissä: yhteinen kulinaarinen kokemus
Kiinalainen fondue, joka tunnetaan myös nimellä hot pot, on rakastettu yhteinen ruokailukokemus, jossa ruokailijat valmistavat erilaisia aineksia maukkaassa liemessä. Tämä Arteflame-grilliin sovitettu versio yhdistää grillauksen ilon kiinalaisen keittiön täyteläisiin ja aromaattisiin makuihin.
Ainesosat:
Liemelle:
- 8 dl kana- tai kasvislientä
- 2 viipaletta inkivääriä
- 4 valkosipulinkynttä, murskattu
- 2 tähtianista
- 1 kanelitanko
- 1 tl Sichuanin pippuria (valinnainen turruttavaa vaikutusta varten)
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1 rkl osterikastiketta
- 1 nippu sipulia, hienonnettu
- 1 nippu korianteria, lehdet ja varret erotettuina
Kasteluun:
- Ohuiksi viipaloitu naudanliha, lammas tai kana
- Katkarapu, puhdistettu ja muotoiltu
- Kalapalloja tai tofua
- Erilaisia sieniä (shiitake, osteri, enoki)
- Lehtivihreät (bok choy, pinaatti, napakaali)
- Nuudelit (udon, riisinuudelit tai lasinuudelit)
- Dumplings tai wontons
Kastikkeet tarjoiluun:
- Seesamikastike
- Chili öljyä
- Soijakastike
- Hoisin kastike
- Jauhettu valkosipuli ja sipuli
- Hienonnettu korianteri
Ohjeet:
1. Valmista liemi
- Aseta Arteflame-grilliin iso kattila tai sopiva fonduepannu. Kaada liemi kattilaan ja lisää inkivääri, valkosipuli, tähtianis, kaneli ja Sichuanin pippurit. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja lisää sitten soijakastike ja osterikastike. Lisää puolet hienonnetusta sipulista ja korianterin varret. Anna liemen kiehua 20-30 minuuttia, jotta maut täyttyvät.
2. Valmista ainekset
- Sillä aikaa kun liemi kiehuu, valmistele ja laita dippiainekset lautasille. Leikkaa lihat ohuiksi viipaleiksi nopeuttaaksesi kypsennystä. Pese ja leikkaa vihannekset suupalan kokoisiksi paloiksi. Liota nuudelit tarvittaessa lämpimässä vedessä.
3. Ruoanlaitto pöydässä
- Aseta kattila vakaalle alustalle Arteflame-grillin päälle tai lähelle kaikkien ulottuvilla olevaa. Säädä lämpöä niin, että kiehuminen pysyy pehmeänä. Asiakkaat voivat käyttää fonduehaarukoita tai lankakoreja keittämään valitsemansa ainekset liemessä. Ohut liha kypsyy muutamassa sekunnissa, kun taas vihannekset ja nyytit kestävät noin 1-2 minuuttia.
4. Nauti kastikkeiden kanssa
- Sekoita ja yhdistä kastikkeet luodaksesi yksilöllisiä dippiyhdistelmiä. Käytä jokaiselle vieraalle pieniä kulhoja kastikkeiden sekoittamiseen.
5. Juhlan jälkeen
- Kun kiintoaineet on nautittu, lisää nuudelit maukkaan liemen joukkoon ja nauti herkullisesta keitosta aterian päätteeksi.
Vinkkejä:
- Pidä lisäliemi käden ulottuvilla: Kun neste haihtuu tai imeytyy, lisää lientä säilyttääksesi oikean tason.
- Kannustaa kokeiluun: Vieraat voivat kokeilla erilaisia ainesosien ja kastikkeiden yhdistelmiä ainutlaatuisten makujen saamiseksi.
- Aito kosketus: Käytä ainesosia, kuten ohuiksi viipaloituja lootuksenjuuria tai bambunversoja, saadaksesi perinteisemmän kokemuksen.
Vaihtoehdot ja muunnelmat:
1. Spicy Hot Pot
Lisää liemeen kuivattuja chilipippureita ja ylimääräisiä Sichuanin pippuria saadaksesi mausteisen ryypyn.
2. Seafood Hot Pot
Keskity mereneläviin, kuten kampasimpukoihin, kalmariin ja kalafileisiin, katkarapujen ja kalapallojen rinnalle.
3. Kasvissyöjä Hot Pot
Käytä kasvislientä ja lisää tofua, sieniä ja erilaisia lehtivihanneksia.
4. Miso Broth Hot Pot
Vaihda liemipohja miso-liemelle ja lisää makuihin umami-syvyyttä.
5. Herbal Hot Pot
Käytä perinteisiä kiinalaisia yrttejä, kuten goji-marjoja ja punaisia taateleita terveellisen kierteen saamiseksi.
Parhaat parit:
- Lisuke: Tarjoile höyrytetyn riisin tai tuorekurkkusalaatin kanssa tasapainottamaan kuuman potin runsautta.
- Juoda: Yhdistä kuuman teen, kylmän oluen tai kevyen valkoviinin, kuten Rieslingin, kanssa.
- Jälkiruoka: Viimeistele kevyellä jälkiruoalla, kuten hedelmäsorbetilla, mangovanukasella tai vihreän teen jäätelöllä.
Nauti tästä kiinalaisesta fonduesta Arteflame-grillilläsi saadaksesi ainutlaatuisen ja interaktiivisen ruokailukokemuksen, joka tuo ihmiset yhteen herkullisen ruoan ääressä. Olipa kyseessä erityistilaisuus tai hauska kokoontuminen, tämä hot pot tekee vaikutuksen ja tyydyttää täyteläisillä makuillaan ja yhteisöllisellä hengellä.
