Grillattua broileria Arteflamessa

Johdanto

Nauti Arteflame-grillissä täydellisesti grillatusta maukkaasta, mureasta kanapapillarista. Tässä ruoassa yhdistyy mehukas, marinoitu kana ja tuore rucola-salaatti, mikä luo täydellisen tasapainon savuisen nilen ja eloisan vihreiden välillä.

Ainesosat

• Kanalle:

  • 4 luutonta, nahatonta kananrintaa
  • 3 rkl voita (sulatettuna)
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 sitruunan mehu
  • 1 tl Dijon-sinappia
  • 1 tl savustettua paprikaa
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria

• Salaatille:

  • 4 kuppia tuoretta rucolaa
  • 1/4 kuppia kirsikkatomaatteja puolitettuina
  • 2 rkl raastettua parmesaanijuustoa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Sytytä Arteflame-grilli asettamalla kasviöljyllä kostutetut lautasliinat polttopuiden alle. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa 20 minuuttia, kunnes grilli on tasaisesti kuumennettu. Keskiritinän tulee saavuttaa korkea lämpö paistamista varten, kun taas ulompi parila tarjoaa kohtalaista lämpöä.

Vaihe 2: Valmista kana

1. Aseta broilerin rintafileet kahden muovikelmulevyn väliin ja jauha ne tasaiseksi, noin 1/4 tuuman paksuiseksi lihavasaralla.
2. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, oliiviöljy, valkosipuli, sitruunamehu, Dijon-sinappi, savustettu paprika, suola ja pippuri.
3. Voitele kana reilusti marinadilla varmistaen, että kaikki sivut ovat päällystetty. Anna olla 10-15 minuuttia, kun grilli lämpenee.

Vaihe 3: Grillaa kanaa

1. Aseta marinoidut broilerin rintafileet tasaiselle parila-alueelle, joka on lähimpänä keskiritilä, paistaaksesi korkealla lämmöllä. Kypsennä noin 2-3 minuuttia per puoli, paina lastalla kevyesti, jotta se kypsyy tasaisesti.
2. Siirrä kana paistinpannun ulkoreunalle, jotta kypsennys loppuu alhaisemmalla lämmöllä. Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 165 °F (yhteensä noin 6-8 minuuttia).
3. Ota kana pois grillistä ja anna levätä 5 minuuttia.

Vaihe 4: Valmista salaatti

1. Heitä suuressa kulhossa rucola, kirsikkatomaatit ja ajeltu parmesaani.
2. Pirskota päälle oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Vaihe 5: Tarjoile

Levitä jokainen broilerin paillard päälle tai sivulle osa rucolasalaattia. Koristele halutessasi ylimääräisillä parmesaanilastuilla tai sitruunaviipaleella.

Vinkkejä

• Käytä tuoretta kanaa: Ohuiksi paloiteltu kana kypsyy nopeasti ja tasaisesti Arteflame-grillissä.
• Säädä lämpöä: Pidä kana lähellä keskustaa, jotta se kypsyy nopeasti, ja siirrä se sitten reunoille välttääksesi ylikypsymisen.
• Marinoi pidempään: Saat vieläkin enemmän makua marinoidulla kanaa jääkaapissa enintään 2 tuntia.

Muunnelmia

1. Yrtti Paillard: Lisää marinaadiin tuoretta timjamia tai rosmariinia saadaksesi aromaattisen vaikutuksen.
2. Mausteinen Paillard: Lisää ripaus cayenne- tai punaista chilihiutaleita lämmöksi.
3. Välimeren Paillard: Päälle kuutioitu kurkku, tomaatti, punasipuli ja feta.
4. Aasialaisvaikutteinen Paillard: Korvaa marinadi soija-, inkivääri- ja seesamiöljyseoksella.
5. Avocado Paillard: Lisää viipaloitu avokado rucolasalaattiin saadaksesi lisää kermaisuutta.

Pariliitokset

Tarjoa broilerin paillari rapean artesaanileivän, grillattujen vihannesten, kuten kesäkurpitsan tai parsan, tai virkistävän valkoviinin, kuten Sauvignon Blancin, kanssa.

Johtopäätös

Tämä Arteflame Chicken Paillard -resepti yhdistää grillin savuiset maut ja kirkkaan salaatin tuoreuden. Täydellinen kevyeen ja maukkaaseen ateriaan, se on taattu väkijoukko kaikkiin tilaisuuksiin.