Arkansas Hickory-Smoked Turkin jalat arteflamissa

Name: Arkansas Hickory-Smoked Turkin jalat arteflamissa
Prep time: PT15MM
Cook time: PT60MM
Total time: PT75MM
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 4 large turkey legs; 2 tbsp unsalted butter, melted; 1 tbsp salt; 1 tbsp black pepper; 1 tbsp smoked paprika; 1 tbsp garlic powder; 1 tsp onion powder; 1 tsp cayenne pepper; Hickory wood chunks

Johdanto

Koe festivaalityylisen Arkansas Hickory-Smoked Turkey Legsin syvät, savuiset maut, jotka on grillattu täydellisesti Arteflamella. Nämä mehukkaat koivet lukitsevat luonnolliset mehunsa 1 000 F:n paistamalla keskimmäisellä grilliritilällä ennen kuin ne viimeistelevät hitaasti tasaisella keittotasolla. Jokainen purema tarjoaa suussasulavan yhdistelmän täyteläistä savua ja mureaa, maukasta lihaa. Sytytä grillisi ja aloitetaan!

Ainesosat

4 isoa kalkkunan jalkaa
2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
1 rkl suolaa
1 rkl mustapippuria
1 rkl savustettua paprikaa
1 rkl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1 tl cayennepippuria
Hickory-puupalat

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
Anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes Arteflame on valmis grillattavaksi.
Lisää hikkoripuupaloja saadaksesi ylimääräisen savuisen maun.

Vaihe 2: Mausta kalkkunan jalat

Voitele kalkkunan koipia sulatetulla voilla parantaaksesi makua.
Sekoita kulhossa suola, mustapippuri, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja cayennepippuri.
Mausta kalkkunan koipia reilusti maustesekoituksella.

Vaihe 3: Paista keskigrilliritilällä

Aseta kalkkunan koipat keskimmäiselle grilliritilälle 1000 F lämmölle.
Paista noin 3-4 minuuttia per puoli, jotta saat täydellisen kuoren.

Vaihe 4: Siirrä tasaiselle keittotasolle

Siirrä kypsennetyt kalkkunan koipat tasaiselle keittotasolle, jossa alhaisemmalla lämmöllä ne kypsyvät.
Aseta jalat lähemmäs keskustaa korkeampaa lämpöä varten tai kauemmaksi kypsennysprosessin hidastamiseksi.
Anna kalkkunan koipien kypsyä ajoittain kääntämällä, kunnes ne saavuttavat 170 F:n sisäisen lämpötilan.

Vaihe 5: Lepää kalkkunan jalat

Poista kalkkunan koipat, kun ne saavuttavat 155 F, koska ne jatkavat kypsentämistä poistamisen jälkeen.
Anna niiden levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkkejä

Vielä mehukkaamman tuloksen saamiseksi suolaa kalkkunan koipia suolavedessä 12 tuntia ennen grillaamista.
Säädä kalkkunanjalkojen asentoa Arteflame-keittotasolla kypsennysnopeuden säätämiseksi.
Voitele voilla puolivälissä saadaksesi lisää täyteläisyyttä.
Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.

Muunnelmia

Sweet & Smoky: Lisää ruskea sokeri ja ripaus kanelia mausteseokseen saadaksesi karamellisoituneen kuoren.
Mausteinen Cajun: Korvaa paprika kreolimausteella ja lisää ylimääräistä cayennea lämmön lisäämiseksi.
Yrtti-infuusio: Käytä rosmariinia, timjamia ja oreganoa mausteseoksessa tuoksuvan käänteen saamiseksi.
Hunaja lasitettu: Harjaa jalat hunaja-voi-kuorruteella kypsennyksen aikana saadaksesi makean kuorrutuksen.
BBQ-tyyli: Päällystä suosikki-BBQ-kastikkeellasi grillauksen viimeisinä minuutteina saadaksesi tahmean lopputuloksen.

Johtopäätös

Grillaus Arkansas Hickory-savustettuja kalkkunankoipia Arteflamella lukkiutuu rohkeisiin makuihin ja luo joka kerta rapeaa, mehukasta purtavaa. Täydellisen ruskistus- ja hidaskeittotekniikan ansiosta nämä kalkkunan koipipalat maistuvat aivan kuten suosikkifestariherkkusi. Nauti savuisesta hyvyydestä ja kokeile erilaisia mausteita tehdäksesi niistä omasi!