Arizona kolmipippuri grillattu fajitas

Johdanto

Sytytä Arteflame-grilli ja koe Arizonassa kasvatettujen paprikoiden rohkeat maut yhdistettynä täydellisesti kypsyneeseen kanan tai naudanlihaan. Tämä käänteispaistettu fajita-resepti takaa mehukkaan, pehmeän lihan, jossa on elävä savuinen maku. Litteän keittotason avulla on helppo grillata kaikkea kerralla, luoden äärimmäisen tex-mex-juhlan ilman uunia tai pannuja. Valmistaudu tekemään vaikutuksen näillä pirteillä, suussa sulavilla fajitasilla!

Ainesosat

• 1,5 kg naudan kylkeen pihvi tai kananrinta
• 1 punainen paprika viipaloituna
• 1 keltainen paprika viipaloituna
• 1 poblano-pippuri, viipaloitu
• 1 iso sipuli, viipaloitu
• 2 rkl voita
• 1 rkl limetin mehua
• 2 tl savustettua paprikaa
• 2 tl kuminaa
• 1 tl chilijauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Jauho- tai maissitortillat
• Koristeeksi tuoretta korianteria
• Smetana (valinnainen)
• Guacamole (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000°F.

Vaihe 2: Valmista Fajita-ainekset

1. Viipaloi paprika, poblano-pippuri ja sipuli ohuiksi nauhoiksi.
2. Mausta naudan tai broilerin liha savustetulla paprikalla, kuminalla, chilijauheella, suolalla ja pippurilla.

Vaihe 3: Paista liha keskigrilliritilällä

1. Aseta naudanliha tai kana keskiritilälle ja paista 2-3 minuuttia per puoli.
2. Kun syvä kuori muodostuu, siirrä se tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi kypsennystä haluttuun kypsyyteen.
3. Poista liha grillistä, kun se on 15 °F loppulämpötilan alapuolella.

Vaihe 4: Grillaa paprikat ja sipulit

1. Lisää voita tasaiselle keittotasolle.
2. Grillaa paprikaa ja sipulia välillä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät ja hiiltyvät.

Vaihe 5: Viipaloi ja tarjoile

1. Viipaloi levännyt liha jyviä vasten ohuiksi nauhoiksi.
2. Lämmitä tortilloja grillissä 30 sekuntia per puoli.
3. Kokoa lihan, paprikoiden, sipulien ja valinnaisten täytteiden, kuten korianterin, smetanan ja guacamoleen, kanssa.
4. Lorauta päälle limetin mehua ja nauti!

Vinkkejä

• Lisämakua varten lihaa marinoidaan yön yli limettimehussa, valkosipulissa ja mausteissa.
• Käytä lihalämpömittaria tarkistaaksesi kypsyys: 130 °F keskiharvinaiselle naudanlihalle, 165 °F kanalle.
• Anna lihan levätä 5-10 minuuttia ennen viipaloimista, jotta mehut säilyvät.
• Jos käytät kanaa, jauha se tasaiseksi, jotta kypsennys on tasaista.
• Hiili tortilloja hieman tasaisella keittotasolla saadaksesi savuisen vaikutelman.

Muunnelmia

1. Mausteinen Chipotle Fajitas: Lisää 1 rkl chipotle-jauhetta tai adobo-kastiketta lisälämpöä varten.
2. Valkosipuli Lime Fajitas: Lisää limen mehua ja lisää mausteeseen 3 jauhettua valkosipulinkynttä.
3. Tequila-marinoituja fajitaja: Marinoi liha tequilassa, limettimehussa ja suolassa ennen grillausta.
4. Mango-ananas Fajitas: Lisää grillattua mangoa ja ananasviipaleita saadaksesi makean käänteen.
5. Lounais BBQ Fajitas: Käytä savuista BBQ-hierontaa lihaan ja lisää seokseen grillattua maissia.

Parhaat parit

• Grillattua meksikolaista katumaissia
• Jäähdytetty Mango Margarita
• Mustapavun ja avokadon salaatti
• Hiiltynyt Salsa Roja

Johtopäätös

Nämä Arizonan kolmen pippurin grillatut fajitat ovat täynnä rohkeita makuja ja kypsennetään täydellisesti Arteflame-grillissä. Korkean kuumuuden kypsennys lukitsee mehut, kun taas parilasta ritilälle -keittomenetelmä varmistaa, että jokainen suupala on mureaa ja herkullista. Sytytä grillisi ja nauti vilkkaasta juhlasta!