Albanian grillattu fetajuusto yrtteillä

Johdanto

Grillattu fetajuusto yrteillä on yksinkertainen mutta maukas albanialainen ruokalaji, joka sopii erinomaisesti alkupalaksi tai lisukkeeksi. Sen kypsentäminen Arteflame-grillissä lisää fetan luonnollista rikkautta, sulattaa sitä hieman ja säilyttää samalla kiinteän koostumuksen. Voin, oreganon ja chilihiutaleiden yhdistelmä vie sen seuraavalle tasolle. Käytä tätä menetelmää, niin saat täydellisesti kypsennetyn, uskomattoman aromaattisen ja ehdottoman herkullisen annoksen.

Ainesosat

• 1 pala fetajuustoa (noin 7-8 unssia)
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 tl kuivattua oreganoa
• ½ tl punaisia ​​chilihiutaleita
• Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• Pitaleipä tai rapea leipä tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes paralassa on tasainen lämpöalue.

Vaihe 2: Valmista fetajuusto

1. Voitele koko fetapala sulatetulla voilla.
2. Ripottele päälle tasaisesti oreganoa, chilihiutaleita ja vastajauhettua mustapippuria.

Vaihe 3: Grillaa feta

1. Aseta neliömäinen leivinpaperiarkki parilalle kiinnittymisen estämiseksi.
2. Laita fetajuusto leivinpaperin päälle.
3. Grillaa 4-5 minuuttia, kunnes reunat alkavat pehmetä, mutta juusto säilyttää muotonsa.
4. Käännä se varovasti lastalla ja grillaa vielä 3-4 minuuttia.

Vaihe 4: Tarjoile

1. Poista feta varovasti grillistä.
2. Ripottele päälle hienonnettua tuoretta persiljaa.
3. Tarjoile heti pitan tai rapealeivän kanssa.

Vinkkejä

• Käytä paksumpaa fetapalaa, jotta se ei sula kokonaan.
• Pergamenttipaperi varmistaa helpon kääntämisen ja estää tarttumisen.
• Voi parantaa makua paremmin kuin oliiviöljy.
• Jos haluat savuisemman vaikutelman, aseta feta lähemmäs grillikeskusta 30 sekunniksi.

Muunnelmia

1. Sitruuna & timjami: Lisää vastapuristettu sitruunamehu ja korvaa oregano timjamilla.
2. Hunajaa valutettuna: Valuta fetan päälle hunajaa grillauksen jälkeen makean-suolaisen kontrastin saamiseksi.
3. Valkosipuli & paprika: Hienonna tuore valkosipuli ja sekoita savustettuun paprikaan ennen sivelemistä fetan päälle.
4. Oliivi ja aurinkokuivatut tomaatti: Ripottele päälle hienonnettuja oliiveja ja hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja grillauksen jälkeen.
5. Seesami ja mustapippuri: Päällystä feta seesaminsiemenillä ennen grillausta saadaksesi lisää rapeita.

Parhaat parit

• Lasillinen jäähdytettyä valkoviiniä (kuten Sauvignon Blanc)
• Grillattuja kasviksia tai tuoretta välimerellistä salaattia
• Lämmin pitaleipä tai rapea hapantaikina
• Paahdettua lammasta täyteen albanialaisvaikutteiseen ateriaan

Johtopäätös

Fetan grillaaminen Arteflame-grillissä nostaa tämän klassisen albanialaisen ruoan uudelle tasolle. Voimainen, yrttejä sisältävä feta rapeaa hieman ulkopuolelta, mutta pysyy sisältä kermaisena. Se on yksinkertaista, nopeaa ja aivan herkullista.