Alabama Iron Bowl Ribeye Steak - Grillattu täydellisesti

Johdanto

Tämä Alabama Iron Bowl Ribeye -pihvi on täynnä rohkeita makuja ja suussa sulavaa makua. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutamme pihviravintolan laadukkaan kuoren paistamalla lihan ensin yli 1000 °F:ssa keskigrilliritilällä ennen kuin viimeistelemme sen täydelliseksi tasaisella parilalla. Tämä käänteispaahtomenetelmä lukitsee kaikki mehut ja tekee pihvisi uskomattoman mureaa ja maukasta.

Ainesosat

• 2 ribeye-pihviä (1,5 tuumaa paksu)
• 2 tl kosher-suolaa
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 rkl valkosipulivoita
• 1 rkl suolatonta voita (keittämiseen)
• Polttopuut Arteflame grilliin

Ohjeet

Vaihe 1: Valmista Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista ribeye-pihvit

1. Taputtele ribeye-pihvit kuiviksi talouspaperilla.
2. Mausta pihvien molemmat puolet kosher-suolalla ja mustapippurilla.
3. Anna pihvien olla huoneenlämmössä 15 minuuttia, kun grilli lämpenee.

Vaihe 3: Paista pihvit

1. Kun keskigrilliritilä saavuttaa 1000 °F, aseta ribeye-pihvit suoraan ritilälle.
2. Paista 1-2 minuuttia per puoli, jotta muodostuu syvä kuori.
3. Siirrä pihvit tasaiselle keittotasolle kypsennyksen lopettamiseksi.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Aseta pihvit tasaisen keittotason keskilämpöiselle alueelle.
2. Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 15 °F halutun kypsyyden alapuolella (keskiharvinaisissa tapauksissa poista 120 °F).
3. Levitä valkosipulivoita pihvien pinnalle ja anna sen sulaa.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Poista pihvit grillistä ja anna niiden levätä 10 minuuttia, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
2. Viipaloi viljaa vasten ja tarjoa suosikki grillattujen sivujen kanssa.

Vinkkejä

• Anna pihvien aina lämmetä huoneenlämpöisiksi ennen grillaamista.
• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.
• Voi parantaa makua paremmin kuin öljy ja antaa pihville täyteläisen maun.
• Arteflame grillin tasainen kuumennus varmistaa, että kuori kehittyy palamatta.

Muunnelmia

1. Lainsuojaton Ribeye: Lisää ripaus savustettua paprikaa ja cayennea saadaksesi savuisen, mausteisen potkun.
2. Yrtti-infusoitu Ribeye: Hiero pihvi tuoreen rosmariinin, timjamin ja murskatun valkosipulin sekoituksella ennen grillaamista.
3. Viskilasitettu Ribeye: Voitele pihvi bourbon-kuorruteella juuri ennen sen poistamista grillistä.
4. Sinihomejuustokuorrutettu Ribeye: Päälle valmis pihvi sulatetulla sinihomejuustomurulla saadaksesi rohkean maun.
5. Eteläinen BBQ Ribeye: Marinoi kirpeässä BBQ-kastikkeessa 30 minuuttia ennen grillaamista saadaksesi makean ja suolaisen maun.

Johtopäätös

Ribeye-pihvin grillaaminen Arteflame-grillissä tuottaa vertaansa vailla olevia tuloksia. Keskigrilliritilän paahtolämpö luo täydellisen kuoren, kun taas litteä keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen. Kokeile tätä Alabama Iron Bowl Ribeye -pihviä seuraavaa ruoanlaittoasi varten ja tee vieraasi täyteläisillä, mehukkailla makuilla.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa valkosipulivoissa
• Paahdetut bataatit
• Hiiltynyt maissintähkä
• Cabernet Sauvignonin kaltainen täyteläinen punaviini
• Klassinen eteläinen maissileipä