British Smoky BBQ veti sianlihan rullia Arteflamissa

Johdanto

Mikään ei ole miellyttävämpää kuin hitaasti grillattu pulled porsaan, jossa on savuista BBQ-makua ja joka tarjoillaan pehmeissä sämpylissä. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutamme keskigrilliritilän poikkeuksellisen kypsennyksen 1 000 °F:ssa ennen kuin saat sianlihan pehmeäksi tasaiselle keittotasolle. Seuraa tätä reseptiä luodaksesi vastustamattoman mehukkaita pulled pork sämpylöitä, jotka on kypsennetty kokonaan Arteflamella.

Ainesosat

• 1 porsaan lapa (noin 5 lbs)
• 2 rkl savustettua paprikaa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl sipulijauhetta
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 tl cayennepippuria
• 2 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 2 rkl voita
• 1 kuppi savuista BBQ-kastiketta
• Pehmeitä sämpylöitä
• Coleslaw tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen nousta ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmistele sian lapa

1. Sekoita kulhossa savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, fariinisokeri, cayenne, suola ja mustapippuri.
2. Hiero mausteseoksella koko porsaan lapaa.

Vaihe 3: Paista sianliha

1. Lisää keskiritilälle voita.
2. Aseta porsaan lapa suoraan keskiritilälle ja paista kaikilta puolilta, noin 2 minuuttia per puoli, jotta mehu lukittuu sisään.

Vaihe 4: Kypsennä hitaasti tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetty porsaan lapa ulommalle tasaiselle keittotasolle.
2. Anna sen kypsyä hitaasti, toisinaan kääntäen, noin 3-4 tuntia, kunnes se on kypsä.
3. Kun sisälämpötila saavuttaa 195 °F, ota se pois grillistä.

Vaihe 5: Vedä ja tarjoile

1. Anna porsaan levätä 10-15 minuuttia.
2. Revi porsaanliha kahdella haarukalla.
3. Sekoita joukkoon savuinen BBQ-kastike.
4. Tarjoile pehmeissä sämpylissä coleslaw-salaatin kanssa.

Vinkkejä

• Poista sianliha grillistä, kun sen sisälämpötila on noin 180 °F, sillä se jatkaa kypsennystä poistamisen jälkeen.
• Pidä sianliha tasaisen keittotason ulkoreunalla tasaista ja hidasta kypsennystä varten.
• Käytä voita öljyn sijaan, jotta liha kypsyy paremmin.

Muunnelmia

1. Mausteinen Chipotle: Lisää 1 rkl chipotle-jauhetta mausteseokseen saadaksesi savuisen lämmön.
2. Hunaja lasitettu: Sivele hunajaa sianlihalle kypsennyksen viimeisen 20 minuutin aikana.
3. Aasialaisvaikutteinen: Käytä hoisin-kastiketta BBQ-kastikkeen sijaan ja lisää seesaminsiemeniä.
4. Klassinen brittiläinen: Tarjoile briossisämpylän päällä omenachutneyn kanssa.
5. Carolinan tyyli: Korvaa BBQ-kastike kirpeällä etikkapohjaisella kastikkeella.

Johtopäätös

Arteflame-grilliä käyttämällä tämä brittiläinen savuinen BBQ pulled pork -resepti on täynnä makua. Ainutlaatuinen käänteispaahtotekniikka takaa erinomaisen mehukkuuden ja savuisuuden tasapainon jokaisella puremalla. Nappaa pehmeät sämpylät, kasaa pulled porsaan ja nauti todellisesta grillin mestariteoksesta!

Parhaat parit

• Rapeat bataattiperunat
• Grillattua maissintähkä
• Coleslaw omenasiider-kastikkeella
• Jäähdytetty brittiläinen ale tai siideri