Alabama-tyylinen BBQ-katkarapu Arteflame-grillissä

Johdanto

Nauti Alabama-tyylisten BBQ-katkarapujen uskomattomista makuista, jotka on grillattu täydellisesti Arteflame-grillissä. Käyttämällä vain voita, valkosipulia ja ripausta Alabama-valkokastiketta, tämä resepti luo mehukkaita, savuisia ja maukkaita katkarapuja, joissa on täydellinen karamellisoitu rusketus. Käyttämällä Arteflamen ainutlaatuista grilliritilää paistamiseen ja ympäröivää parilalla ruoanlaittoon, saavutat ravintolalaatuisia tuloksia takapihallasi.

Ainesosat

• 2 lb tuoretta Persianlahden katkarapua (kuorittu ja uurrettu, hännät päällä)
• 1/2 kuppia suolatonta voita, sulatettu
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/4 kuppia Alabaman valkokastiketta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl cayennepippuria
• Suolaa & mustapippuria maun mukaan
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 2 rkl hienonnettua persiljaa (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin sisään ja pinoa polttopuita niiden päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on kuuma ja valmis.

Vaihe 2: Valmista katkarapumarinadi

1. Sekoita kulhossa sulatettu voi, valkosipuli, Alabama-valkokastike, savustettu paprika, cayenne, suola, mustapippuri ja sitruunamehu.
2. Sekoita katkaravut seokseen, kunnes ne ovat täysin peittyneet.

Vaihe 3: Paista katkaravut grillissä

1. Aseta katkaravut ulommalle tasaiselle keittotasolle ja anna niiden kypsyä, kunnes ne ovat hieman läpikuultavia.
2. Siirrä katkaravut keskiritilälle paistaaksesi korkealla lämmöllä ja kypsennä noin 1-2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kevyesti hiiltyneet.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys parilalla

1. Siirrä kypsennetyt katkaravut takaisin tasaiselle keittotasolle, jotta kypsennys on kypsä, noin 2 minuuttia.
2. Poista grillistä, kun sisälämpötila on 15 °F tavoitetason alapuolella, koska ne jatkavat kypsennystä poistamisen jälkeen.

Vaihe 5: Koristele ja tarjoile

1. Ripottele päälle tuoretta hienonnettua persiljaa.
2. Tarjoile kuumana ylimääräisen Alabama-valkokastikkeen kanssa dippaukseen.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita Gulf-katkarapuja parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
• Lisää lämpöä lisäämällä cayennepippuria hieman.
• Paahtaminen keskigrilliritilä lukitsee mehut uskomattomaan makuun.
• Arteflamen parila varmistaa tasaisen kypsennyksen ja estää palamisen.

Muunnelmia

1. Mausteinen cajun-katkarapu: Lisää 1 tl Cajun-maustetta ja 1/4 tl murskattua punapippuria.
2. Valkosipuli-katkarapu: Kaksinkertaista valkosipuli saadaksesi erittäin valkosipulisen ja voin maun.
3. Hunajalasitetut katkaravut: Sekoita joukkoon 1 rkl hunajaa saadaksesi hienovaraisen makean tasapainon.
4. Sitruunayrttikatkarapu: Käytä tuoretta oreganoa ja timjamia saadaksesi yrttimaisen kierteen.
5. BBQ Bourbon -katkarapu: Lisää 1 rkl bourbonia ja tilkka Worcestershire-kastiketta saadaksesi savuisen syvyyden.

Johtopäätös

Tämä Alabama-tyylinen BBQ-katkarapuresepti vie ulkogrillauksen uudelle tasolle Arteflame-grillillä. Täydellisesti kypsennetyt katkaravut, joihin on lisätty savuisia, voimaisia ​​makuja ja ripaus Alabaman valkokastiketta, tekevät siitä erottuvan annoksen mihin tahansa kokoontumiseen.

Parhaat parit

• Grillattua maissileipää Alabama-valkokastikkeella
• Hiiltyneitä vihanneksia Arteflamen grillistä
• Savuista grillattua parsaa
• Rapea coleslaw kirpeällä vinegretillä
• Kevyt, raikas pilsner- tai jäähdytetty valkoviini