Peras a la parrilla con miel y pecorino

Introducción

Mejora tu experiencia de parrilla con estas peras a la parrilla de leña rociadas con miel dorada y acompañadas de queso Pecorino con sabor a nuez. Con la parrilla Arteflame, esta receta aprovecha la distribución uniforme del calor en la superficie de cocción plana para caramelizar perfectamente las peras sin quemarlas, lo que realza su dulzura natural. Terminado con un chorrito de miel y delicadas virutas de Pecorino, este plato es un bocadillo simple pero lujoso, ideal como aperitivo o postre.

Ingredientes

• 4 peras maduras pero firmes, cortadas por la mitad y sin corazón
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de miel
• 4 oz de queso Pecorino, cortado en rodajas finas
• 1/2 cucharadita de canela (opcional)
• 1/4 taza de nueces tostadas picadas (opcional para decorar)
• Hojas de tomillo fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas mojadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que el fuego se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Preparar las peras

1. Unte cada mitad de pera con mantequilla derretida.
2. Espolvorear con una ligera pizca de canela si lo desea.

Paso 3: Asar las peras

1. Coloque las mitades de pera con el lado cortado hacia abajo sobre la sección interior más caliente de la encimera plana Arteflame.
2. Asar a la parrilla durante unos 5-8 minutos hasta que las peras se hayan caramelizado y hayan desarrollado marcas de parrilla.
3. Dale la vuelta a las peras y muévelas ligeramente hacia una zona de calor más baja.
4. Asar a la parrilla durante otros 5 a 7 minutos hasta que las peras estén tiernas pero aún intactas.

Paso 4: Ensamble el plato

1. Transfiera las peras asadas a una fuente para servir.
2. Cubra cada pera con rodajas finas de queso Pecorino.
3. Rocíe miel sobre las peras y el queso.
4. Decorar con tomillo fresco y nueces tostadas si se utilizan.

Consejos

• Utilice peras maduras pero firmes para garantizar que mantengan su forma mientras se asan.
• Unte las peras con mantequilla en lugar de aceite para obtener una textura rica y caramelizada.
• Mueva las peras a una zona de calor más baja después de la caramelización inicial para evitar que se quemen.
• La plancha plana de Arteflame garantiza una caramelización uniforme sin quemar las peras.

Variaciones

1. Peras especiadas: Agregue una pizca de nuez moscada y clavo para obtener un sabor cálido y especiado.
2. Delicia de nueces: Espolvoree avellanas trituradas en lugar de nueces pecanas para lograr un toque crujiente y terroso.
3. Glaseado balsámico: Cambie la miel por un chorrito de reducción balsámica añeja para lograr un contraste agridulce.
4. Torta de queso azul: Reemplace el Pecorino con queso azul para lograr una combinación atrevida y picante.
5. Peras de vainilla: Unte las peras con mantequilla infusionada con vainilla para conseguir un acabado tipo postre.

Conclusión

Asar las peras a la parrilla en el Arteflame realza su dulzura natural y logra un hermoso acabado caramelizado. Acompañado con miel y pecorino, este plato es un complemento elegante y simple para cualquier comida. Ya sea que se sirvan como aperitivo, acompañamiento o postre, estas peras asadas a la parrilla de leña seguramente impresionarán.

Las mejores combinaciones

• Un Pinot Grigio o Viognier fresco para complementar la dulzura de las peras.
• Pan italiano crujiente para acompañar el Pecorino tibio y derretido.
• Jamón para un contraste salado que equilibre la miel y el queso.