Brochetas de albóndigas suecas: asadas a la perfección

Introducción

Estas brochetas de albóndigas suecas le dan un toque ahumado y a la parrilla al clásico plato reconfortante, creando albóndigas jugosas y sabrosas con un dorado perfecto. Con la parrilla Arteflame, conservamos los jugos con un dorado a 1000 °F en la rejilla central de la parrilla antes de terminarlas en la placa de cocción plana. ¡Sirve estas brochetas con una salsa cremosa para untar y disfruta de una deliciosa versión a la parrilla de las albóndigas suecas!

Ingredientes

• 1 libra de carne molida
• 1/2 libra de carne de cerdo molida
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1 huevo
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de mantequilla
• Brochetas de madera, remojadas en agua.

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla

1. Encienda la parrilla Arteflame empapando tres servilletas de papel con aceite vegetal y colocándolas en la parrilla.
2. Apila leña encima de las servilletas y enciéndelas.
3. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura de cocción.

Paso 2: Prepara las albóndigas

1. En un bol mezcla el pan rallado con la leche y deja reposar unos minutos.
2. Agregue carne molida, carne de cerdo molida, huevo, cebolla picada, ajo picado, sal, pimienta, pimienta de Jamaica y nuez moscada.
3. Mezcle bien hasta que se combinen, luego forme albóndigas de 1 pulgada.

Paso 3: Dorar las albóndigas

1. Coloque las albóndigas en la rejilla central de la parrilla y dórelas durante aproximadamente 1 o 2 minutos por lado hasta que se forme una costra.
2. Mueva las albóndigas chamuscadas a la superficie plana para continuar la cocción.

Paso 4: Cocinar las albóndigas

1. Cocine las albóndigas en la encimera plana hasta que alcancen una temperatura interna de 160 °F.
2. Retirarlos de la parrilla cuando alcancen los 145 °F, ya que continuarán cocinándose después de retirarlos.

Paso 5: Ensamble las brochetas

1. Ensarte las albóndigas a la parrilla en brochetas de madera remojadas.
2. Pincele con mantequilla derretida para darle más sabor.
3. ¡Sírvelo con una salsa cremosa y disfruta!

Consejos

• Remojar las brochetas de madera en agua evita que se quemen en la parrilla.
• Utilice un termómetro de lectura instantánea para comprobar la temperatura interna.
• Cocine los ingredientes adicionales, como las verduras, en la encimera plana junto con las albóndigas.

Variaciones

1. Albóndigas suecas picantes:Agregue una pizca de cayena y una cucharadita de pimentón ahumado para darle un toque más picante.
2. Albóndigas rellenas de queso:Coloca un pequeño cubo de queso dentro de cada albóndiga para obtener una sorpresa derretida.
3. Albóndigas con hierbas:Mezcle perejil fresco y tomillo para obtener un sabor herbal más brillante.
4. Albóndigas suecas a la barbacoa:Unte las brochetas con una capa ligera de salsa barbacoa antes de servir.
5. Albóndigas de cordero:Reemplace la carne molida de cerdo con carne molida de cordero para obtener un sabor más rico.

Conclusión

Asar las brochetas de albóndigas suecas en la parrilla Arteflame les da un irresistible sabor ahumado con un dorado perfecto. Sírvalas con sus guarniciones favoritas para una comida deliciosa y única.

Las mejores combinaciones

• Puré de patatas cremoso
• Espárragos a la parrilla
• Mermelada de arándanos rojos
• Tostada de mantequilla con ajo
• Un vino blanco fresco o una cerveza sueca fría.