Filetes de repollo a la parrilla en polaco en la parrilla Arteflame

Introducción

Los filetes de repollo a la parrilla son un plato delicioso y abundante que combina bien con cualquier comida. Cocinarlos en la parrilla Arteflame realza su dulzura natural, dándoles un dorado perfectamente caramelizado mientras mantienen tierno el interior. La placa de cocción plana asegura una cocción uniforme sin quemarse, y el uso de mantequilla en lugar de aceite aporta un sabor intenso. Esta receta de inspiración polaca es sencilla pero increíblemente sabrosa, lo que la convierte en la guarnición perfecta o el plato principal vegetariano.

Ingredientes

• 1 cabeza grande de repollo verde
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
• 1 cucharada de perejil fresco picado para decorar
• 1 limón cortado en gajos

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar los filetes de col

1. Retire las hojas exteriores del repollo y córtelo en filetes de 1 pulgada de grosor.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo.
3. Pincele generosamente ambos lados de cada filete de repollo con la mezcla de mantequilla.

Paso 3: Asa los filetes de repollo

1. Coloque los filetes de repollo en la parrilla plana cerca del centro para cocinarlos a fuego alto.
2. Asar a la parrilla durante 5-7 minutos de un lado hasta que esté dorado y caramelizado.
3. Voltee los filetes y cocínelos a la parrilla durante 5 a 7 minutos más hasta que estén tiernos.
4. Mueva los filetes hacia el borde exterior de la superficie de cocción para mantenerlos calientes mientras termina de cocinarlos.

Paso 4: Servir

1. Transfiera los filetes de repollo asados ​​a una fuente para servir.
2. Espolvorear con perejil fresco.
3. Sirva con rodajas de limón para darle más sabor.

Consejos

• Corte filetes de grosor uniforme para garantizar una cocción uniforme.
• Ajuste la ubicación de la parrilla al punto de cocción deseado; mueva los filetes hacia el borde exterior si necesitan mantenerse calientes.
• Utilice pimentón ahumado para obtener un sabor más profundo.

Variaciones

1. Filetes de col con queso y ajo:Espolvoree queso parmesano rallado por encima durante el último minuto de cocción para obtener un toque rico y con queso.
2. Filetes de col polaca picante:Agregue hojuelas de pimiento rojo adicionales o rocíe con mostaza polaca picante antes de servir.
3. Filetes de col con mantequilla de hierbas:Mezcle mantequilla derretida con tomillo fresco, romero y cebollino para obtener un sabor fragante y herbáceo.
4. Filetes de col glaseados con balsámico:Rocíe con reducción balsámica para obtener un final ligeramente dulce y ácido.
5. Filetes de col envueltos en tocino:Envuelva cada filete con una tira de tocino antes de asarlo para obtener un bocado ahumado y crujiente.

Conclusión

Los filetes de repollo polaco a la parrilla son un plato sencillo pero sabroso, perfecto para cualquier comida. La parrilla Arteflame resalta los mejores sabores con su distribución uniforme del calor y su dorado mantecoso. Pruebe estas variaciones para que cada comida sea más emocionante y disfrute del sabor perfecto a la parrilla en todo momento.

Las mejores combinaciones

• Kielbasa o bratwurst a la parrilla
• Panqueques de patata polacos
• Champiñones a la plancha
• Chucrut
• Cerveza polaca fría o pan de centeno