Kielbasa polaca a la parrilla con cebollas caramelizadas

Introducción

La kielbasa polaca a la parrilla con cebollas caramelizadas es la mejor manera de disfrutar de una salchicha sabrosa y jugosa con un delicioso toque a la brasa. Con la parrilla Arteflame, conservamos los jugos dorando la kielbasa a 1000 °F en la rejilla central de la parrilla antes de terminarla a la perfección en la placa de cocción plana circundante. Las cebollas caramelizadas, cocidas en mantequilla, realzan los sabores ahumados de la salchicha, ¡lo que hace que este sea un plato que debes probar!

Ingredientes

• 1 libra de kielbasa polaca, cortada en rodajas diagonales
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de perejil picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción esté caliente y lista.

Paso 2: Caramelizar las cebollas

1. Añade 2 cucharadas de mantequilla a la placa de cocción plana, colocándola en una zona de calor medio.
2. Añade las cebollas cortadas en rodajas, distribuyéndolas uniformemente.
3. Espolvorear con sal y pimienta.
4. Remueve de vez en cuando y cocina durante unos 15 minutos hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.

Paso 3: Dorar la kielbasa

1. Coloque la kielbasa cortada en rodajas en la rejilla central de la parrilla para dorarla a 1000 °F.
2. Dorar durante 1 minuto por lado hasta obtener un bonito tono carbonizado.
3. Mueva la kielbasa a la superficie plana para terminar de cocinarla de manera uniforme.

Paso 4: Terminar y servir

1. Mezclar las cebollas caramelizadas con el resto de la mantequilla y el pimentón ahumado.
2. Transfiera la kielbasa a un plato para servir y cubra con las cebollas caramelizadas.
3. Decorar con perejil picado.
4. Servir con mostaza de Dijon al lado.

Consejos

• Para darle más sabor, agregue un chorrito de vinagre de sidra de manzana a las cebollas mientras se cocinan.
• Vigila las zonas de calor de la encimera para evitar que las cebollas se quemen.
• Retire la kielbasa de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo de la temperatura deseada, ya que continuará cocinándose.

Variaciones

• Kielbasa picante:Agregue hojuelas de pimiento rojo y sriracha para darle un toque picante.
• Kielbasa glaseada con miel:Rocíe miel sobre la kielbasa mientras se cocina para lograr un equilibrio dulce y salado.
• Kielbasa envuelta en tocino:Envuelva cada trozo de kielbasa en una rebanada de tocino antes de asarlo.
• Kielbasa con mantequilla de ajo:Saltear el ajo en mantequilla y rociarlo sobre la kielbasa a la parrilla antes de servir.
• Kielbasa braseada con cerveza:Antes de asar a la parrilla, marine la kielbasa en una mezcla de cerveza y mostaza para obtener un sabor más profundo.

Conclusión

Asar kielbasa polaca con cebollas caramelizadas en la parrilla Arteflame crea una salchicha perfectamente dorada y jugosa con sabores intensos y ahumados. Ya sea que la disfrutes directamente de la parrilla o la acompañes con diferentes variaciones, este plato te impresionará. Sírvela con mostaza, pan crujiente y tus guarniciones favoritas para una comida fantástica.

Las mejores combinaciones

• Pretzels suaves con mostaza
• Chucrut a la parrilla
• Ensalada de patatas alemana
• Coles de Bruselas asadas
• Cerveza helada (prueba una pilsner fresca o una porter ahumada)