Salón rojo a la parrilla francesa con hinojo

Introducción

Experimente los sabores de la cocina francesa con este exquisito plato de salmonete a la parrilla con hinojo. Con la exclusiva parrilla Arteflame, logrará una comida de mariscos perfectamente crujiente y sabrosa con un centro tierno. La combinación de hinojo fresco, mantequilla y parrilla a fuego alto crea una experiencia verdaderamente gourmet, perfecta para una noche de verano o una cena especial.

Ingredientes

• 4 filetes de salmonete fresco
• 2 bulbos de hinojo, cortados en rodajas finas
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 limón cortado en gajos
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• 1 cucharada de aceite vegetal (para encender la parrilla)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende el papel, deja que la madera arda y espera 20 minutos a que la parrilla esté lista.

Paso 2: Preparar los ingredientes

1. Cortar los bulbos de hinojo en rodajas finas.
2. Sazona los filetes de salmonete con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo.
3. Rocíe la mantequilla derretida sobre los filetes y las rodajas de hinojo.

Paso 3: Asa el hinojo

1. Coloque las rodajas de hinojo en los bordes exteriores de la placa de cocción plana Arteflame.
2. Cocine, volteando ocasionalmente, hasta que el hinojo esté tierno y caramelizado (aproximadamente 8 minutos).

Paso 4: Asar el salmonete

1. Coloque los filetes sobre la plancha, con la piel hacia abajo.
2. Déjalos cocer sin tocarlos durante 3-4 minutos hasta que la piel esté crujiente.
3. Voltee suavemente y cocine otros 2 minutos del otro lado.

Paso 5: Reposar y servir

1. Retire el pescado de la parrilla 15 °F antes del punto de cocción deseado.
2. Pasar a un plato y dejar reposar unos minutos.
3. Decorar con eneldo fresco y servir con rodajas de limón.

Consejos

• Para obtener una textura más crujiente, presione los filetes de pescado ligeramente sobre la parrilla.
• Utilice hinojo fresco para obtener el mejor sabor.
• Ajuste la posición del hinojo en la superficie de cocción para lograr una caramelización uniforme.

Variaciones

1. Estilo provenzal:Agregue tomates cherry y aceitunas para darle un toque mediterráneo.
2. Cajún picante:Use condimento cajún para obtener un sabor intenso y picante.
3. Hierba de limón:Agregue tomillo, romero y ralladura de limón adicional para darle frescura.
4. Mantequilla de ajo:Infunda mantequilla con ajo asado para obtener un sabor más rico.
5. Fusión asiática:Marinar con salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo.

Conclusión

Asar salmonete en la parrilla Arteflame con hinojo crea un plato aromático, sabroso y auténticamente francés. La mantequilla realza el dulzor natural del pescado mientras que la parrilla retiene los jugos para un acabado perfecto. Disfrute de esta comida con sus seres queridos y saboree cada bocado.

Las mejores combinaciones

• Vino blanco ligero como Sauvignon Blanc o Chablis
• Espárragos a la parrilla o verduras de raíz asadas
• Baguette fresca con mantequilla de hierbas
• Vegetales variados con una vinagreta ligera de cítricos