Mississippi Cajun Brochones de camarones a la parrilla

Introducción

Estas brochetas de camarones a la parrilla estilo cajún de Mississippi rebosan de los intensos sabores de Luisiana. Camarones frescos del Golfo marinados en salsa picante y ajo, se sellan a la perfección en la parrilla Arteflame. La exclusiva rejilla central de alta temperatura retiene los jugos, mientras que la placa de cocción plana que los rodea garantiza una caramelización uniforme sin quemarlos. ¡Una receta infalible para camarones jugosos, sabrosos e irresistiblemente ahumados!

Ingredientes

• 1 libra de camarones del Golfo, pelados y desvenados
• 3 cucharadas de salsa picante de Luisiana
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de perejil picado
• Pinchos de madera o metal

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla y apile leña encima.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive. Espera unos 20 minutos hasta que la estufa esté caliente y la rejilla de la parrilla alcance los 535 °C.

Paso 2: Preparar los camarones

1. En un bol, mezcle la salsa picante, el ajo, la mantequilla derretida, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.
2. Añade los camarones y revuelve hasta cubrirlos uniformemente.
3. Deje marinar los camarones durante 10-15 minutos.
4. Mientras se marina, remoje las brochetas de madera en agua (si usa brochetas de madera) para evitar que se quemen.

Paso 3: Ensarte y asar los camarones

1. Ensarte los camarones marinados en brochetas.
2. Coloque las brochetas en la rejilla central de la parrilla para sellarlas a fuego alto, cocinando durante aproximadamente 1 minuto por lado.
3. Mueva las brochetas a la superficie plana para terminar de cocinar hasta que la temperatura interna alcance los 125 °F.

Paso 4: reposar y servir

1. Retire los camarones de la parrilla cuando alcancen los 110°F ya que continuarán cocinándose.
2. Exprime jugo de limón fresco sobre las brochetas.
3. Decorar con perejil picado.
4. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Siempre remoje los pinchos de madera para evitar que se quemen.
• Utilice camarones frescos del Golfo para obtener el mejor sabor y textura.
• No cocine demasiado los camarones: retírelos a 110 °F para evitar que se sequen.
• Intente rociar los camarones con mantequilla derretida mientras los cocina a la parrilla para obtener más jugosidad.

Variaciones

• Camarones dulces y picantes: Añade 1 cucharada de miel a la marinada para conseguir un dulce contraste con el picante.
• Camarones al limón y ajo: Use ralladura de limón y 1 cucharada extra de ajo en la marinada para obtener un sabor brillante a ajo.
• Camarones con mantequilla de hierbas: Reemplace la salsa picante con 2 cucharadas de mantequilla con hierbas para obtener un sabor más suave y herbáceo.
• Camarones mediterráneos: Reemplace la salsa picante por aceite de oliva y agregue orégano, tomillo y una pizca de queso feta después de asar.
• Camarones glaseados a la barbacoa: Pincele los camarones con una salsa de barbacoa ahumada mientras los cocina a la parrilla para darles un toque estilo sureño.

Mejores maridajes

• Maíz a la parrilla en la cocina plana Arteflame
• Espárragos carbonizados con mantequilla de limón
• Pan de maíz caliente con especias cajún
• Ensalada de col fresca para un crujido refrescante
• Una cerveza lager fresca al estilo de Luisiana o un vino blanco frío

Conclusión

Las brochetas de camarones a la parrilla estilo cajún de Mississippi son una explosión de sabores intensos, aún más irresistibles con un sellado perfecto con Arteflame. Ya sea que las sirva como aperitivo o plato principal, ¡estas brochetas de camarones seguro que impresionarán a sus invitados! Prepárelas hoy mismo y experimente la magia de la cocina cajún.