Salmón a la parrilla de Michigan con Glaze de Maple Dijon

Introducción

¡Enciende tu parrilla Arteflame para un increíble plato de salmón inspirado en Michigan! Este salmón de los Grandes Lagos a la parrilla con glaseado de Dijon y arce ofrece la combinación perfecta de sabores ahumados, dulces y ácidos, a la vez que mantiene el salmón jugoso y sabroso. El calor intenso de la rejilla central crea un sellado irresistible que retiene los jugos, y luego usamos la placa de cocción para que el salmón quede perfecto. ¡Prepárate para una experiencia de parrilla inolvidable!

Ingredientes

• 4 filetes de salmón (6 oz cada uno)
• 1/4 taza de jarabe de arce de Michigan
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas sobre la base de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que el fuego arda durante 20 minutos hasta que la plancha esté caliente y lista para asar.

Paso 2: Preparar el glaseado

1. En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce de Michigan, la mostaza de Dijon, la mantequilla derretida, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
2. Batir hasta que esté bien combinado.

Paso 3: Sellar el salmón

1. Pincele generosamente los filetes de salmón con el glaseado de arce y Dijon.
2. Coloque los filetes de salmón con la piel hacia arriba en la rejilla central de la parrilla para dorarlos rápidamente (aproximadamente 1 a 2 minutos).

Paso 4: Termine de cocinar en la encimera plana

1. Mueva los filetes de salmón a la superficie plana, con la piel hacia abajo.
2. Pincele más glaseado sobre cada filete.
3. Deje cocinar el salmón durante unos 6-8 minutos hasta que alcance una temperatura interna de 130°F.

Paso 5: reposar y servir

1. Retire el salmón cuando alcance los 130°F, ya que continuará cocinándose después de retirarlo de la parrilla.
2. Deje reposar el salmón durante 5 minutos.
3. Decorar con perejil fresco y servir inmediatamente.

Consejos

• Para obtener mejores resultados, utilice madera de cedro o nogal para obtener un sabor ahumado sutil.
• Retire siempre el salmón de la parrilla cuando la temperatura esté 15 °F por debajo de la temperatura final deseada.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite en la plancha Arteflame para obtener un sabor más rico.
• Las diferentes zonas de calor de Arteflame permiten un control óptimo de la cocción: ajústelo según corresponda.
• Combine este plato con verduras de temporada a la parrilla para una comida completa.

Variaciones

1. Salmón picante con arce y Dijon:Agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado al glaseado para darle un toque especial.
2. Salmón con hierbas y ajo:Reemplace la mostaza con ajo picado y tomillo picado.
3. Salmón ahumado con bourbon y arce:Agregue 1 cucharada de bourbon al glaseado para obtener una profundidad ahumada.
4. Salmón con mostaza y miel:Sustituya el jarabe de arce por miel para obtener un dulzor más ligero.
5. Salmón con hierbas y limón:Agregue la ralladura y el jugo de un limón para darle un toque cítrico.

Mejores maridajes

• Espárragos a la parrilla o coles de Bruselas
• batatas asadas
• Una copa de Riesling bien fría y crujiente
• Pan de ajo con mantequilla
• Una ensalada fresca de la huerta

Conclusión

Asar salmón en la parrilla Arteflame con el método de sellado a alta temperatura garantiza un plato sabroso, jugoso y perfectamente cocinado. Esta receta inspirada en Michigan realza la dulzura natural del jarabe de arce y el toque ácido de la mostaza Dijon en cada bocado.¡Disfruta del proceso y saborea el inigualable sabor del salmón a la parrilla!