Osters de barbacoa de Louisiana en la parrilla Arteflame

Introducción

Experimente los auténticos sabores de Luisiana con estas ostras a la barbacoa al estilo de Nueva Orleans, asadas a la perfección en la parrilla Arteflame. Las ostras frescas se cocinan en sus conchas y se bañan en una rica salsa de mantequilla y ajo, creando un plato suculento, perfecto para servir caliente con pan francés crujiente. El diseño único de la parrilla Arteflame proporciona un calor uniforme, asegurando una cocción perfecta de las ostras, mientras que la salsa de mantequilla le da a cada bocado un toque sabroso.

Ingredientes

• 12 ostras frescas en sus conchas
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 4 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• pan francés, rebanado
• Sal gruesa para estabilizar las ostras a la parrilla

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego caliente la parrilla durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la salsa de mantequilla y ajo

1. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el ajo picado, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, la salsa Worcestershire y el jugo de limón.
2. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.

Paso 3: Preparar las ostras

1. Frote las ostras bajo agua corriente fría para eliminar cualquier residuo.
2. Coloque las ostras, con la taza hacia abajo, sobre una cama de sal gruesa para mantenerlas estables.
3. Abra cada ostra con cuidado, conservando la mayor cantidad posible de líquido en el interior.

Paso 4: Asar las ostras

1. Coloque las ostras abiertas directamente sobre la superficie plana de cocción de la parrilla Arteflame.
2. Coloque una cantidad generosa de salsa de mantequilla y ajo sobre cada ostra.
3. Deje que las ostras se cocinen en sus conchas durante unos 3 a 5 minutos, hasta que la mantequilla burbujee y los bordes de las ostras comiencen a curvarse.
4. Espolvorea queso parmesano sobre las ostras y déjalas cocinar un minuto más hasta que se derritan.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Retire las ostras con cuidado con unas pinzas.
2. Decorar con perejil fresco y servir caliente con pan francés tostado para mojar.

Consejos

• Utilice una capa gruesa de sal gruesa en una bandeja para hornear para estabilizar las ostras antes de colocarlas en la parrilla.
• Añade una pizca de salsa picante para darle más sabor antes de servir.
• Utilice ostras frescas y de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Ase las rebanadas de pan francés en el borde exterior de la estufa Arteflame para obtener un acabado ahumado y crujiente.

Variaciones

• Criollo picante:Agregue cayena adicional y un chorrito de salsa picante de Luisiana.
• Hierba de limón:Reemplace el pimentón ahumado con tomillo y romero frescos.
• Parmesano cajún:Mezcle el condimento cajún con el queso parmesano antes de espolvorear.
• Tocino ahumado:Cubra cada ostra con un pequeño trozo de tocino crujiente.
• Vino blanco de ajo:Agregue un chorrito de vino blanco a la salsa de mantequilla para obtener un sabor más rico y profundo.

Mejores maridajes

• Vino blanco frío, como el Sauvignon Blanc.
• Ensalada de col picante para un equilibrio refrescante.
• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla cajún.
• Una cerveza lager fría estilo Luisiana para complementar las especias.

Conclusión

Las ostras barbacoa de Luisiana, preparadas en la parrilla Arteflame, realzan los sabores intensos, mantecosos y ajosos de este clásico plato. Su sabor a fuego y su burbujeante cobertura de parmesano hacen de esta una receta imprescindible para cualquier amante de los mariscos. Sírvalas como aperitivo o plato principal con pan francés tostado y calentito.