Brochetas de pollo teriyaki japoneses en la parrilla Arteflame

Introducción

Jugosos trozos de pollo marinados en salsa teriyaki japonesa casera y asados ​​a la perfección en la parrilla Arteflame. El sellado a alta temperatura en la rejilla central retiene los jugos, mientras que la plancha plana garantiza una cocción uniforme sin quemarse. Estas brochetas ofrecen el equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados, con un exterior bellamente caramelizado y un interior tierno.

Ingredientes

• 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de mirin
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua
• 1/2 taza de jugo de piña
• 1 cucharada de mantequilla (para asar)
• Semillas de sésamo para decorar
• Cebolletas picadas para decorar
• Pinchos de madera, remojados en agua durante 30 minutos.

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas en la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego se extienda. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Prepara la marinada teriyaki

1. En un bol, mezcle la salsa de soja, la miel, el mirin, el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo y el jugo de piña.
2. Añade la mezcla de maicena para espesar la salsa.
3. Coloque los trozos de pollo en una bolsa resellable y vierta la marinada sobre ellos.
4. Selle la bolsa y refrigere por al menos 1 hora.

Paso 3: Ensarte el pollo

1. Ensarte el pollo marinado en las brochetas de madera remojadas.
2. Reserva el adobo sobrante para rociar.

Paso 4: Sellar las brochetas

1. Agregue mantequilla a la rejilla central de la parrilla Arteflame.
2. Coloque las brochetas de pollo en la rejilla central de la parrilla y dorelas durante aproximadamente 1 minuto por lado.
3. Mueva las brochetas a la plancha exterior plana para continuar cocinando.

Paso 5: Cocinar a la perfección

1. De vez en cuando, gira las brochetas y untalas con el adobo sobrante.
2. Ase a la parrilla hasta que la temperatura interna alcance 160 °F, luego retírelo de la parrilla.
3. Deje reposar la carne durante 5 minutos; continuará cocinándose y alcanzará los 165°F.

Paso 6: Decorar y servir

1. Espolvorear con semillas de sésamo y cebolla verde picada.
2. Sirva caliente y disfrute de las brochetas de pollo teriyaki perfectamente asadas.

Consejos

• Asegúrese de remojar las brochetas con anticipación para evitar que se quemen.
• Cocina todos los lados en la plancha exterior mientras asas el pollo.
• No cocine demasiado el pollo para mantenerlo tierno y jugoso.
• Use mantequilla en la parrilla para obtener más sabor y un sellado perfecto.

Variaciones

• Teriyaki picante:Agregue 1 cucharada de sriracha a la marinada para darle un toque picante.
• Teriyaki con mantequilla de ajo:Mezcle mantequilla derretida y ajo adicional en la marinada para obtener un sabor más rico.
• Teriyaki de cítricos:Agregue jugo de naranja fresco y ralladura de naranja para darle un toque cítrico.
• Teriyaki hawaiano:Incluya trozos de piña en las brochetas para darle un toque tropical.
• Teriyaki de miso:Mezcle una cucharadita de pasta de miso para profundizar el sabor umami.

Las mejores combinaciones

• Arroz jazmín al vapor
• Verduras a la parrilla en la plancha Arteflame
• Ensalada japonesa de pepino encurtido
• sopa de miso
• Sake frío o una cerveza japonesa ligera

Conclusión

Asar brochetas de pollo teriyaki japonés en la parrilla Arteflame da como resultado bocados perfectamente caramelizados, jugosos y llenos de sabores intensos. Sellarlas en la rejilla central conserva su jugosidad, mientras que terminarlas en la superficie plana garantiza una cocción uniforme. Sírvalas para una comida impresionante, tan deliciosa como fácil de preparar.