Bagre de Mississippi a la parrilla en Arteflame Grill

Introducción

Disfruta de los intensos sabores de Mississippi con esta receta de bagre a la parrilla. Marinado en jugo de limón cítrico y especias cajún, y asado a la perfección en la parrilla Arteflame, este plato ofrece un increíble sellado ahumado y un sabor intenso. El método de sellado inverso garantiza que el bagre quede jugoso y tierno. Perfectamente asado y lleno de sabor sureño, ¡es un plato imprescindible!

Ingredientes

• 4 filetes de bagre criado en granjas de Mississippi
• Jugo de 2 limones
• 2 cucharadas de condimento cajún
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• Perejil fresco para decorar
• Rodajas de limón para servir

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

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Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que la parrilla se caliente durante aproximadamente 20 minutos hasta que la rejilla central alcance más de 1000 °F y la superficie plana de la cocina esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Marinar el bagre

1. En un tazón, mezcle el jugo de limón, el condimento cajún, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
2. Cubre uniformemente los filetes de bagre con la marinada.
3. Deje reposar los filetes durante 10 a 15 minutos para que absorban los sabores.

Paso 3: Sellar el bagre

1. Unte la rejilla central de la parrilla con mantequilla derretida.
2. Coloque los filetes de bagre en la rejilla central de la parrilla durante 30 a 45 segundos por lado para lograr un sellado perfecto.

Paso 4: Cocina el bagre a la perfección.

1. Mueva los filetes de bagre sellados a la superficie plana.
2. Cocine en la plancha durante unos 3-4 minutos por lado, hasta alcanzar una temperatura interna de 135 °F.
3. Retire los filetes de la parrilla cuando alcancen los 120°F, ya que continuarán cocinándose después de retirarlos.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Decora el bagre con perejil fresco y sírvelo con rodajas de limón.
2. ¡Disfrute del delicioso y ahumado bagre a la parrilla al estilo Mississippi!

Consejos

• Para darle más sabor, pincele los filetes con mantequilla derretida mientras se cocinan en la superficie plana.
• Utilice una espátula de pescado para voltear con cuidado los filetes para mantenerlos intactos.
• Experimente con diferentes mezclas de especias cajún para lograr un nivel de picante personalizado.
• Cocine cerca del centro de la superficie plana para obtener más calor o mueva los filetes hacia afuera para una cocción más lenta.
• Deje reposar el bagre durante 5 minutos antes de servir para obtener la máxima jugosidad.

Variaciones

1. Bagre ahumado a la barbacoa:Cambie el condimento cajún por condimento para barbacoa y pincele con un glaseado de barbacoa con miel.
2. Bagre con hierbas y ajo:Use mantequilla de ajo y hierbas italianas en lugar de especias cajún.
3. Bagre ennegrecido picante:Agregue pimienta de cayena y pimentón adicional para lograr una corteza ennegrecida y audaz.
4. Bagre cítrico y miel:Mezcle limón, jugo de naranja y miel para darle un toque agridulce.
5. Bagre con costra de nuez:Cubra los filetes con nueces pecanas trituradas para lograr un toque crujiente al estilo sureño.

Las mejores combinaciones

• Espárragos o calabacines a la parrilla
• Pan de maíz con mantequilla
• Ensalada de col cremosa
• Puré de papas con ajo
• Un té dulce frío o un vino blanco refrescante.

Conclusión

Cocinar bagre de Mississippi en la parrilla Arteflame garantiza un sellado ahumado inigualable y un sabor increíble. Con su exclusiva técnica de sellado inverso, esta receta realza los mejores sabores, manteniendo el pescado jugoso y desmenuzado. ¡Prueba este plato fácil y sabroso hoy mismo!