Filete de plancha danés con pimienta en parrilla Arteflame

Introducción

Experimente el mejor filete sellado con sabores de inspiración danesa con la parrilla Arteflame. Este filete plano tiene una corteza perfecta con pimienta negra molida y sal marina, conservando sus jugos con un sellado a 380 °C. Con el sellado inverso, obtendrá un filete tierno y sabroso, asando a la perfección todos sus lados en la parrilla plana de Arteflame. ¡A cocinar!

Ingredientes

• 1 filete de plancha (aproximadamente 1,5 libras)
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 1 cucharada de sal marina
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 ramita de tomillo fresco (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Preparar la parrilla

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance los 1000 °F.

Paso 2: Sazonar el filete

1. Seque el filete de plancha con toallas de papel.
2. Sazone generosamente ambos lados con sal marina y pimienta negra molida.

Paso 3: Sellar el filete

1. Coloque el filete en la rejilla central de la parrilla durante 1 o 2 minutos por lado, logrando una corteza profunda digna de un asador.
2. Agregue mantequilla a la plancha plana y mueva el filete a la plancha para continuar cocinándolo.

Paso 4: Terminar la cocción

1. Cocine el filete en la plancha hasta que la temperatura interna alcance 15 °F por debajo del punto de cocción deseado.
2. Retire el filete de la parrilla y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos antes de cortarlo.

Consejos

• Deje reposar el filete después de asarlo para permitir que los jugos se redistribuyan.
• Utilice un termómetro para carne para lograr el nivel de cocción preferido.
• Ase las verduras o las patatas en la encimera plana mientras reposa el filete.

Variaciones

1. Filete de plancha con mantequilla y ajo:Agregue ajo picado con mantequilla para darle más sabor.
2. Filete plano de plancha con queso azul danés:Desmenuzar el queso azul danés por encima después de dorarlo.
3. Filete de plancha con pimentón ahumado:Agregue un toque de especias con pimentón ahumado y cilantro.
4. Filete de plancha con costra de hierbas:Picar finamente el romero fresco y el tomillo para obtener una corteza herbácea.
5. Filete de pimienta danés picante:Mezcle hojuelas de pimiento rojo con pimienta negra para darle un toque picante.

Conclusión

Cocinar un filete de plancha con pimienta al estilo danés en la parrilla Arteflame garantiza un sellado perfecto, un interior jugoso y un sabor increíble. Este método, combinado con la capacidad única de la parrilla para cocinar todas las guarniciones a la vez, crea una experiencia de asado perfecta y deliciosa.

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