Zanahorias tradicionales danesas a la parrilla con miel
Introducción
Experimente los sabores dulces y terrosos de las zanahorias danesas heirloom a la parrilla con miel. Asadas a la perfección en Arteflame, estas vibrantes zanahorias de invierno desarrollan un exterior caramelizado mientras mantienen un interior tierno. Esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre dulzor natural y un intenso toque ahumado.
Ingredientes
- 1 libra de zanahorias reliquia, peladas y recortadas
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
- 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame
- Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
- Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla.
- Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
- Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la plancha alcance la temperatura óptima de cocción.
Paso 2: Preparar las zanahorias
- Pele y recorte las zanahorias reliquia.
- En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la miel, la sal marina, la pimienta negra y el pimentón ahumado.
- Pincele generosamente las zanahorias con la mezcla de miel y mantequilla.
Paso 3: Asar las zanahorias
- Coloque las zanahorias en la plancha plana cerca del centro para que se sequen a fuego más alto.
- Ase las zanahorias durante unos 8 a 10 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando para asegurar una caramelización uniforme.
- Mueva las zanahorias a una zona ligeramente más fría para terminar de cocinarlas durante otros 5 a 7 minutos, hasta que estén tiernas.
- Pincele con más mezcla de miel y mantequilla según sea necesario.
Paso 4: Servir
- Retire las zanahorias de la parrilla y colóquelas en una fuente para servir.
- Rocíe con jugo de limón fresco y espolvoree con tomillo y perejil.
- ¡Sirva inmediatamente y disfrute!
Consejos
- Elija zanahorias de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme.
- Para obtener un sabor más ahumado, ase las zanahorias más cerca del fuego inicialmente.
- Rociar las zanahorias con mantequilla y miel mientras se asan mejora la caramelización.
- Sirva caliente con una pizca de sal marina en escamas para darle más sabor.
Variaciones
- Zanahorias picantes con arce:Sustituya la miel con jarabe de arce y agregue una pizca de pimienta de cayena para darle un toque picante.
- Zanahorias con ajo y hierbasMezcla ajo picado y romero fresco adicional para obtener una variante sabrosa.
- Zanahorias dulces con canela:Agregue canela molida para obtener un sabor cálido y reconfortante.
- Zanahorias glaseadas con cítricos:Use ralladura y jugo de naranja en lugar de limón para obtener una nota cítrica refrescante.
- Zanahorias glaseadas con balsámico:Reemplace la miel con reducción balsámica para lograr una profundidad picante.
Conclusión
Estas zanahorias heirloom danesas a la parrilla con miel ofrecen el equilibrio perfecto de sabores ahumados, dulces y terrosos. La parrilla Arteflame crea una caramelización inigualable, realzando la riqueza natural de las zanahorias. Acompañe este plato con sus carnes a la parrilla favoritas o disfrútelo como acompañamiento de una comida completa.
Mejores maridajes
- Filete de costilla a la parrilla
- chuletas de cordero carbonizadas
- Puré de papas con ajo asado
- Ensalada de rúcula fresca con queso de cabra
- Vino blanco frío o vino tinto ligero