Zanahorias tradicionales danesas a la parrilla con miel

Introducción

Experimente los sabores dulces y terrosos de las zanahorias danesas heirloom a la parrilla con miel. Asadas a la perfección en Arteflame, estas vibrantes zanahorias de invierno desarrollan un exterior caramelizado mientras mantienen un interior tierno. Esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre dulzor natural y un intenso toque ahumado.

Ingredientes

• 1 libra de zanahorias reliquia, peladas y recortadas
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
• 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la plancha alcance la temperatura óptima de cocción.

Paso 2: Preparar las zanahorias

1. Pele y recorte las zanahorias reliquia.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la miel, la sal marina, la pimienta negra y el pimentón ahumado.
3. Pincele generosamente las zanahorias con la mezcla de miel y mantequilla.

Paso 3: Asar las zanahorias

1. Coloque las zanahorias en la plancha plana cerca del centro para que se sequen a fuego más alto.
2. Ase las zanahorias durante unos 8 a 10 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando para asegurar una caramelización uniforme.
3. Mueva las zanahorias a una zona ligeramente más fría para terminar de cocinarlas durante otros 5 a 7 minutos, hasta que estén tiernas.
4. Pincele con más mezcla de miel y mantequilla según sea necesario.

Paso 4: Servir

1. Retire las zanahorias de la parrilla y colóquelas en una fuente para servir.
2. Rocíe con jugo de limón fresco y espolvoree con tomillo y perejil.
3. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• Elija zanahorias de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme.
• Para obtener un sabor más ahumado, ase las zanahorias más cerca del fuego inicialmente.
• Rociar las zanahorias con mantequilla y miel mientras se asan mejora la caramelización.
• Sirva caliente con una pizca de sal marina en escamas para darle más sabor.

Variaciones

1. Zanahorias picantes con arce:Sustituya la miel con jarabe de arce y agregue una pizca de pimienta de cayena para darle un toque picante.
2. Zanahorias con ajo y hierbasMezcla ajo picado y romero fresco adicional para obtener una variante sabrosa.
3. Zanahorias dulces con canela:Agregue canela molida para obtener un sabor cálido y reconfortante.
4. Zanahorias glaseadas con cítricos:Use ralladura y jugo de naranja en lugar de limón para obtener una nota cítrica refrescante.
5. Zanahorias glaseadas con balsámico:Reemplace la miel con reducción balsámica para lograr una profundidad picante.

Conclusión

Estas zanahorias heirloom danesas a la parrilla con miel ofrecen el equilibrio perfecto de sabores ahumados, dulces y terrosos. La parrilla Arteflame crea una caramelización inigualable, realzando la riqueza natural de las zanahorias. Acompañe este plato con sus carnes a la parrilla favoritas o disfrútelo como acompañamiento de una comida completa.

Mejores maridajes

• Filete de costilla a la parrilla
• chuletas de cordero carbonizadas
• Puré de papas con ajo asado
• Ensalada de rúcula fresca con queso de cabra
• Vino blanco frío o vino tinto ligero