Rodajas de calabaza danesa carbonizada con jarabe de arce

Introducción

Deléitese con el rico sabor caramelizado de las rodajas de calabaza danesa carbonizada, perfectamente asadas en el Arteflame. El jarabe de arce realza su dulzor natural, creando una deliciosa guarnición o un postre completo.

Ingredientes

• 1 calabaza azucarada pequeña, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 3 cucharadas de jarabe de arce puro
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite.
3. Enciende las servilletas y espera unos 20 minutos a que la parrilla se caliente.

Paso 2: Preparar las rodajas de calabaza

1. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, el jarabe de arce, la canela, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra.
2. Pincele generosamente las rodajas de calabaza con la mezcla.

Paso 3: Asa las rodajas de calabaza

1. Coloque las rodajas de calabaza sobre la superficie plana hacia el centro, donde está más caliente.
2. Déjalos asar durante unos 4-5 minutos por lado, hasta que estén caramelizados y ligeramente carbonizados.
3. Mueva las rodajas hacia el borde exterior de la plancha plana durante otros 5 minutos para garantizar una textura suave y tierna.

Paso 4: Sirve y disfruta

1. Retire las rodajas de calabaza asadas del Arteflame.
2. Rocíe con jarabe de arce adicional, si lo desea, y sirva inmediatamente.

Consejos

• Utilice calabazas azucaradas, ya que son naturalmente dulces y se caramelizan bien.
• Asar a la parrilla en las secciones más calientes creará un sabor más ahumado y profundo.
• Tenga paciencia, ya que la calabaza necesita tiempo para ablandarse y absorber los sabores.
• La mantequilla realza la riqueza, así que no la sustituyas con aceite para obtener un sabor óptimo.

Variaciones

• Calabaza danesa especiada:Agregue una pizca de clavo molido y jengibre para darle un sabor festivo.
• Calabaza sabrosa:Reemplace el jarabe de arce con glaseado balsámico y agregue queso feta desmenuzado.
• Delicias de nueces:Espolvorear nueces tostadas y un chorrito de miel antes de servir.
• Calabaza ahumada:Use pimentón ahumado para obtener un sabor ahumado profundo que contrasta con la dulzura.
• Calabaza con vainilla y arce:Mezcle una cucharadita de extracto de vainilla con el jarabe de arce para darle un toque aromático.

Conclusión

Estas rodajas danesas de calabaza carbonizada realzan el dulzor natural de la calabaza, con un delicioso exterior caramelizado en el Arteflame. Ya sea como acompañamiento o como aperitivo, serán un éxito entre todos.

Mejores maridajes

• Chuletas de cerdo a la parrilla para un contraste dulce y salado
• Pan de centeno danés caliente con mantequilla
• Queso cheddar o gouda blanco añejo
• Té chai especiado o vino caliente