Char ártico a la parrilla canadiense con limón

Introducción

Asar trucha ártica en una parrilla Arteflame le da un sabor increíble. Con su rejilla central de 500 °C para un sellado perfecto y una amplia superficie de cocción plana, esta receta ofrece un plato crujiente y jugoso en todo momento. Sigue esta sencilla guía para perfeccionar tus habilidades asando una deliciosa trucha ártica sazonada con limón.

Ingredientes

• 2 filetes de trucha ártica
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 limón en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de eneldo fresco finamente picado
• 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña encima.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista.

Paso 2: Preparar la trucha ártica

1. Seque los filetes de trucha ártica con una toalla de papel.
2. Unte ambos lados de los filetes uniformemente con mantequilla derretida.
3. Condimentar con sal, pimienta negra, ajo picado y presionar eneldo fresco y perejil en ambos lados.

Paso 3: Sellar la trucha ártica

1. Coloque los filetes con la piel hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla durante 1 o 2 minutos para obtener una costra crujiente.
2. Dale la vuelta a los filetes y dóralos por el otro lado durante 1 o 2 minutos más.

Paso 4: Termine de cocinar en la superficie plana

1. Mueva los filetes a la cocina plana Arteflame para continuar la cocción a fuego medio.
2. Añade rodajas de limón encima y cocina durante 3 a 5 minutos más hasta que la temperatura interna alcance 130 °F.
3. Retire los filetes de la parrilla cuando la temperatura interna sea de 115 °F para permitir que la cocción restante termine el proceso.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Deje reposar la trucha ártica durante 5 minutos antes de servir.
2. Decorar con hierbas frescas adicionales y servir con verduras a la parrilla o una ensalada fresca.

Consejos

• Retire siempre el pescado a 15 °F por debajo de la temperatura objetivo para permitir la cocción continua.
• Utilice leña de alta calidad para una combustión limpia y un mejor sabor.
• La mantequilla realza el sabor mejor que el aceite de oliva.
• Las rodajas de limón añaden un brillo refrescante al plato.
• Monitoree las zonas de calor en la parrilla Arteflame para una cocción precisa.

Variaciones

1. Salchicha ártica con mantequilla de ajo: Agregue mantequilla derretida adicional y ajo picado para obtener un sabor rico y mantecoso.
2. Salmón ártico a la parrilla picante: Espolvoree hojuelas de pimiento rojo o cayena para darle un toque picante.
3. Salchicha ártica glaseada con arce: Unte con una mezcla de jarabe de arce y mostaza de Dijon antes de asar.
4. Salvelino ártico con costra de hierbas: Mezcle tomillo fresco, romero y albahaca en la mezcla de condimentos para obtener mayor frescura.
5. Salvelino ártico al estilo asiático: Marinar en salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo antes de asar.

Conclusión

Asar trucha ártica en la parrilla Arteflame resulta en un plato perfectamente sellado y sabroso. Siguiendo esta receta, lograrás un pescado jugoso y desmenuzado con un toque cítrico fresco. ¡Disfrútalo con tus guarniciones favoritas o con una de las variaciones sugeridas!

Las mejores combinaciones

• espárragos a la parrilla
• batatas asadas
• Arroz con mantequilla y ajo
• Ensalada de rúcula fresca
• Vino blanco (Chardonnay o Sauvignon Blanc)