Receta de Rostbratwurst de Núremberg a la parrilla

Introducción

Las salchichas alemanas Rostbratwurst de Núremberg son pequeñas y sabrosas salchichas, que se cocinan tradicionalmente a la parrilla hasta que adquieren un tono dorado perfecto y se sirven con mostaza y panecillos. El uso de la parrilla Arteflame garantiza un dorado perfecto a 1000 °F, conservando los jugos para un sabor increíble. Esta receta lo guiará a través del método de dorado inverso para obtener las salchichas más jugosas y deliciosas que jamás haya probado.

Ingredientes

• 12 salchichas Rostbratwurst de Núremberg
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 4 panecillos frescos estilo alemán
• 1/2 taza de mostaza alemana (estilo Dijon o bávara)
• 1 cebolla blanca pequeña, cortada en rodajas finas
• 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se avive.
4. Espere unos 20 minutos para que la parrilla se caliente, asegurándose de que la rejilla central alcance los 1000 °F para lograr un sellado perfecto.

Paso 2: Dorar las salchichas

1. Coloque las salchichas de Núremberg directamente sobre la rejilla central de la parrilla.
2. Dorarlos durante unos 30 a 45 segundos por lado para conservar los jugos.
3. Una vez doradas, pasa las salchichas a la superficie plana para terminar de cocinarlas gradualmente.

Paso 3: Cocinar a la perfección

1. Coloque las salchichas sobre la superficie plana de la cocina, más cerca del centro, a fuego medio-alto.
2. Cocine, volteando ocasionalmente, durante 8 a 10 minutos hasta que se dore de manera uniforme.
3. Asegúrese de que las salchichas alcancen una temperatura interna de 155 °F, luego retírelas de la parrilla (continuarán cocinándose fuera del calor).

Paso 4: Tostar los panecillos

1. Corte los panecillos por la mitad y colóquelos en la sección exterior de la plancha plana.
2. Tostarlas ligeramente durante 1 o 2 minutos hasta que adquieran una textura ligeramente crujiente.

Paso 5: Armar y servir

1. Coloque tres salchichas en cada panecillo.
2. Decorar con cebollas en rodajas y una pizca de perejil (si se usa).
3. Sirva con una cantidad generosa de mostaza alemana.

Consejos

• Retire siempre las salchichas de la parrilla a 155°F, ya que continuarán cocinándose fuera del fuego.
• Utilice mostaza alemana de alta calidad para complementar los sabores.
• Mueva sus alimentos por las diferentes zonas de calor de la parrilla Arteflame para una cocción óptima.

Variaciones

• Salchichas con queso: Derretir una rodaja de queso suizo sobre cada salchicha antes de servir.
• Patada picante: Agregue una mezcla de mostaza picante o sriracha para darle un toque más picante.
• Infusión de cerveza: Antes de asarlas, marinar brevemente las salchichas en una cerveza pilsner alemana.
• Envuelto en tocino: Envuelva cada salchicha en una fina loncha de tocino antes de asarla.
• Delicia de cebolla caramelizada: Saltee las cebollas en una superficie plana con mantequilla y azúcar antes de agregarlas a las salchichas.

Conclusión

Asar a la parrilla la Rostbratwurst de Núremberg en la parrilla Arteflame ofrece un sabor inigualable con un dorado perfecto. La técnica de dorado inverso garantiza salchichas jugosas y sabrosas en todo momento. ¡Sírvelas con mostaza y panecillos frescos para una verdadera experiencia alemana!

Las mejores combinaciones

• Ensalada de patatas alemana
• Chucrut fresco
• Pretzels con salsa de queso y cerveza
• Una cerveza pilsner o de trigo alemana fría