Patas de cangrejo real de Alaska a la parrilla con mantequilla de ajo

Introducción

Resalte los sabores intensos y ahumados de las patas de cangrejo real de Alaska frescas con esta receta simple pero deliciosa. Asadas a la perfección en la parrilla Arteflame, estas patas de cangrejo están untadas con una deliciosa mantequilla de ajo que realza su dulzura natural. La exclusiva superficie de cocción plana garantiza un dorado uniforme sin quemar, al mismo tiempo que conserva todos los deliciosos jugos. Ya sea que esté organizando una parrillada o disfrutando de un festín de mariscos gourmet en casa, esta receta seguramente impresionará.

Ingredientes

• 2 libras de patas de cangrejo real de Alaska
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 3 dientes de ajo picados
• 1 limón cortado en gajos
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas con cuidado.
3. Deje que el fuego crezca hasta formar una capa fuerte y uniforme de brasas, aproximadamente 20 minutos.

Paso 2: Preparar la mantequilla de ajo

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con el ajo picado, el pimentón ahumado, la sal marina y la pimienta negra.
2. Reserva la mezcla de mantequilla para rociarla.

Paso 3: Asa las patas de cangrejo

1. Coloque las patas de cangrejo real de Alaska sobre la encimera plana más cerca del centro para dorarlas a fuego alto.
2. Asar a la parrilla durante unos 3 a 4 minutos por lado, untando con la mantequilla de ajo mientras se cocinan.
3. Mueva las patas de cangrejo hacia el área exterior de la estufa para mantenerlas calientes y evitar que se cocinen demasiado.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Transfiera las patas de cangrejo a la parrilla a una fuente para servir.
2. Espolvorear perejil picado por encima.
3. Sirva con rodajas de limón fresco para exprimir sobre el cangrejo.

Consejos

• Las patas de cangrejo real ya están cocidas cuando se compran, así que concéntrese en calentarlas e infundirles sabor.
• Utilice pinzas para manipular las patas de cangrejo, ya que pueden estar calientes y delicadas.
• No cocines demasiado las patas de cangrejo porque se vuelven gomosas.
• Retire la carne de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo de la temperatura objetivo.

Variaciones

• Cajún picante:Agregue una cucharada de condimento cajún a la mantequilla de ajo para darle un toque sabroso.
• Miel y ajo:Mezcle 1 cucharada de miel para obtener una combinación dulce y salada.
• Hierba de limón:Reemplace el pimentón ahumado con condimento italiano y agregue ralladura de limón adicional.
• Estilo asiático:Mezcle una cucharadita de salsa de soja y una pizca de jengibre.
• Ajo parmesano:Espolvoree queso parmesano rallado sobre las patas de cangrejo antes de servir.

Conclusión

Asar patas de cangrejo real de Alaska en la parrilla Arteflame resalta lo mejor de este lujoso plato de mariscos. Con un rico sabor ahumado, una capa de mantequilla con ajo y un dorado perfectamente uniforme, esta receta es un éxito garantizado. ¡Disfrute del suculento sabor de patas de cangrejo perfectamente asadas sin complicaciones y haga que cada banquete de mariscos sea inolvidable!

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la plancha con mantequilla
• Puré de patatas con mantequilla de ajo
• Vino blanco frío, como el Sauvignon Blanc
• Pan tostado a la parrilla con mantequilla de hierbas