Filete Tomahawk perfecto en la parrilla Arteflame

Introducción:

Mejore su experiencia de asado con esta receta perfecta de filete Tomahawk, utilizando las características únicas de la parrilla Arteflame. Conocido por su capacidad para dorar carne a más de 1000 °F, Arteflame garantiza un dorado con calidad de asador. Al utilizar el método de dorado inverso, se retienen los jugos y se logra el punto de cocción deseado con precisión.

Ingredientes:

• 1 filete Tomahawk (2-3 libras)
• Sal marina gruesa
• Pimienta negra recién molida
• Mantequilla (opcional, para cubrir)
• Romero y tomillo frescos (para decorar)

Instrucciones:

1. Prepare el filete:

   • Retire el filete Tomahawk del refrigerador al menos una hora antes de asarlo para permitir que alcance la temperatura ambiente para una cocción uniforme.
   • Seque el filete con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
   • Sazone generosamente ambos lados con sal marina gruesa y pimienta negra recién molida. Opcionalmente, cubra ligeramente con mantequilla para realzar el sabor.

2. Enciende la parrilla:

   • Comience encendiendo su parrilla Arteflame para prepararla para asar. Limpie la parrilla para garantizar un sabor puro a la parrilla.

3. Dorar el filete:

   • Coloque el bistec en la parrilla central y dórelo a más de 1,000F durante aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado para desarrollar una corteza rica y caramelizada.

4. Mover a estufa plana:

   • Mueva el bistec chamuscado a la estufa plana para continuar cocinándolo usando calor indirecto. Ajuste la posición del bistec en la estufa para utilizar las diferentes zonas de calor, asegurándose de que se cocine de manera uniforme al nivel deseado de cocción. Para que esté medio cocido, busque una temperatura interna de 130-135 °F.

5. Reposar el filete:

   • Transfiera el bistec asado a una tabla de cortar y cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Déjelo reposar durante unos 10 a 15 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan por toda la carne.

6. Saque:

   • Corta el filete Tomahawk a contrapelo y sírvelo con tus acompañamientos favoritos. Adorne con romero fresco y tomillo para darle un toque aromático adicional.

Consejos:

• Sazone generosamente: El rico sabor del bistec Tomahawk se beneficia de un amplio condimento para garantizar el sabor en cada bocado.
• Controle la temperatura: Usar un termómetro para carne es crucial para lograr el punto de cocción perfecto sin cocinar demasiado.
• Déjalo reposar: Dejar reposar el bistec es esencial para obtener un resultado jugoso.
• Calor alto para dorar:Logre un dorado perfecto utilizando el calor alto de la parrilla Arteflame.
• Mantequilla vs. Aceite de oliva: La mantequilla agrega un rico sabor que complementa maravillosamente el bistec.

Conclusión:

Asar un filete Tomahawk en la parrilla Arteflame no solo brinda un sabor y una ternura incomparables, sino que también convierte su comida en un evento culinario inolvidable. Acepta el proceso y disfruta de la mejor experiencia con bistec.

Variaciones:

1. Filete Tomahawk con ajo y hierbas:
   • Agregue ajo picado y hierbas picadas a la mantequilla para obtener una capa fragante y sabrosa.
2. Filete picante Tomahawk:
   • Agregue hojuelas de pimiento rojo triturado y pimentón ahumado al condimento para darle un toque picante.
3. Filete Tomahawk glaseado con balsámico:
   • Cepille el bistec con un glaseado balsámico durante los últimos minutos de asado para obtener un acabado dulce y picante.
4. Filete Tomahawk marinado con cítricos:
   • Marine el bistec en una mezcla de jugo de limón, ralladura de naranja y aceite de oliva para darle un toque cítrico.
5. Filete Tomahawk con costra de queso azul:
   • Cubra el bistec con queso azul desmenuzado durante los últimos minutos de cocción para obtener un sabor rico y picante.

Combinaciones sugeridas:

• Bebidas: Acompáñelo con un vino tinto robusto como Cabernet Sauvignon o un cóctel clásico Old Fashioned.
• Aperitivo: Sirva con una ensalada Caprese fresca o espárragos asados.
• Postre: Termine con una rica mousse de chocolate o una cremosa panna cotta.