Receta definitiva de sopa minestrone a la parrilla Arteflame

Introducción

Crear la sopa Minestrone perfecta en la parrilla Arteflame resalta los mejores sabores con un dorado de calidad asador. Este método garantiza que los ingredientes estén tiernos por dentro y con un exterior dorado y crujiente. Esta receta le enseñará cómo lograr resultados con calidad de restaurante en casa.

Ingredientes

• 1 taza de pasta ditalini o conchas pequeñas
• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de apio picado
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 calabacín, picado
• 1 taza de judías verdes, recortadas y picadas
• 1 lata (14 oz) de tomates cortados en cubitos
• 1 lata (14 oz) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
• 1 lata (14 oz) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
• 4 tazas de caldo de verduras
• 2 tazas de agua
• 1/4 taza de albahaca fresca, picada
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado para decorar

Instrucciones

Prepare la parrilla

Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar.

Preparar las verduras

1. Mezcle las zanahorias, el apio, la cebolla, el calabacín y las judías verdes con aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Coloque las verduras en una parrilla plana y dore cada lado durante 2-3 minutos para obtener una corteza dorada.
3. Mueva las verduras a la estufa plana exterior y cocínelas durante 5 a 7 minutos más, hasta que estén tiernas.

Preparar la sopa

1. En una olla apta para parrilla, derrita la mantequilla sobre la estufa plana.
2. Agregue el ajo picado y saltee durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
3. Agregue las verduras asadas a la olla y revuelva bien.
4. Vierta el caldo de verduras, el agua, los tomates cortados en cubitos, los frijoles y los frijoles cannellini.
5. Lleve la sopa a fuego lento y cocine durante 15-20 minutos.
6. Si tiene el elevador de parrilla Arteflame opcional, use el elevador y deje que la sopa hierva a fuego lento en la parrilla central elevada.  Esto agregará un delicioso sabor ahumado a la sopa.

Cocinar la pasta

1. Cocine la pasta ditalini o las conchas pequeñas según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.  Puede asar rápidamente la pasta hervida en la parrilla de superficie plana para darle un agradable crujido.

Combinar y servir

1. Agregue la pasta cocida a la sopa.
2. Agregue albahaca fresca y perejil.
3. Sazone con sal y pimienta al gusto.
4. Sirva inmediatamente, adornado con queso parmesano rallado.

Consejos

• Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que las verduras alcancen el nivel deseado de cocción.
• Gire las verduras en la estufa plana para utilizar diferentes zonas de calor para una cocción uniforme.
• Deje reposar la sopa después de asarla para conservar sus sabores.

Conclusión

Disfrute de su sabrosa y perfectamente chamuscada sopa Minestrone, una verdadera obra maestra de la parrilla. Esta receta garantiza un resultado tierno y crujiente cada vez que enciendes tu parrilla Arteflame.

Variaciones

Sopa minestrone de pollo

Agregue pechuga de pollo asada, cortada en rodajas finas, a la sopa para agregar proteínas.

Sopa minestrone picante

Agregue hojuelas de pimiento rojo y un jalapeño cortado en cubitos a la sopa para darle un toque picante.

Sopa minestrone de salchicha italiana

Agregue rodajas de salchicha italiana asada a la sopa para darle un toque sustancioso.

Sopa minestrone con pesto

Agregue 1/4 taza de pesto a la sopa para darle un sabor fresco a hierbas.

Sopa minestrone de albóndigas

Agregue albóndigas asadas a la sopa para obtener una variación reconfortante.

Emparejamientos

Mejor bebida

Sirva con un vaso frío de Pinot Grigio o un refrescante té helado.

Mejor aperitivo

Combínalo con una ensalada César o pan de ajo.

Mejor postre

Disfrútelo con una rodaja de tarta de limón o duraznos asados ​​con una bola de helado de vainilla.