Receta definitiva de sopa de calabaza a la parrilla Arteflame

Introducción

Crear la sopa de calabaza perfecta en la parrilla Arteflame resalta los mejores sabores con un dorado de calidad asador. Este método garantiza que los ingredientes estén tiernos por dentro y con un exterior dorado y crujiente. Esta receta le enseñará cómo lograr resultados con calidad de restaurante en casa.

Ingredientes

• 1 calabaza grande, pelada, sin semillas y cortada en cubos
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de canela molida
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

Prepare la parrilla

Empiece por encender la parrilla Arteflame para prepararla para asar.

Preparar las verduras

1. Mezcle la calabaza y la cebolla con aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Coloque las verduras en la parrilla central y dore cada lado durante 2-3 minutos para obtener una corteza dorada.
3. Mueva las verduras a la estufa plana exterior y cocínelas durante 5 a 7 minutos más, hasta que estén tiernas.

Preparar la sopa

1. En una olla apta para parrilla, derrita la mantequilla sobre la estufa plana.
2. Agregue el ajo picado y saltee durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.  También puedes asarlos directamente sobre la parrilla plana.
3. Agregue la calabaza asada y la cebolla a la olla y revuelva bien.
4. Vierta el caldo de verduras y cocine a fuego lento. Cocine durante 15-20 minutos hasta que las verduras estén muy suaves.

Mezclar la sopa

1. Use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que quede suave. Alternativamente, puedes transferir la sopa en tandas a una licuadora.
2. Agregue la leche de coco, la nuez moscada y la canela.
3. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Servir

1. Decora con perejil fresco.
2. Sirva inmediatamente.

Consejos

• Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que las verduras alcancen el nivel deseado de cocción.
• Gire las verduras en la estufa plana para utilizar diferentes zonas de calor para una cocción uniforme.
• Deje reposar la sopa después de asarla para conservar sus sabores.

Conclusión

Disfrute de su sabrosa y perfectamente chamuscada sopa de calabaza, una verdadera obra maestra de la parrilla. Esta receta garantiza un resultado tierno y crujiente cada vez que enciendes tu parrilla Arteflame.

Variaciones

Sopa picante de calabaza

Agregue 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.

Sopa cremosa de calabaza

Reemplace la leche de coco con crema espesa para obtener una textura más rica.

Sopa de manzana y calabaza

Agregue 1 manzana picada a la mezcla de calabaza y cebolla para darle un toque dulce.

Sopa de calabaza y jengibre

Agregue 1 cucharada de jengibre fresco rallado a la sopa para darle un sabor picante.

Sopa de calabaza con infusión de hierbas

Agregue 1 cucharadita de tomillo seco o romero a la sopa para darle un toque herbáceo.

Emparejamientos

Mejor bebida

Sirva con una copa fría de Chardonnay o un refrescante té helado.

Mejor aperitivo

Combínalo con una ensalada de verduras mixtas o pan con ajo.

Mejor postre

Disfrútelo con una rebanada de tarta de manzana o peras asadas con una bola de helado de vainilla.