El mejor pescado y patatas fritas en Arteflame Grill
Introducción:
Sumérgete en el clásico favorito británico con un toque diferente y prepara el mejor pescado con patatas fritas con la parrilla Arteflame. Esta receta garantiza filetes de pescado crujientes y dorados y patatas fritas perfectamente condimentadas, todo cocinado a la perfección en la plancha de superficie plana.
Porciones:
4
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao (o cualquier pescado blanco firme)
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de agua fría con gas
- 4 patatas russet grandes, cortadas en trozos gruesos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva (o su aceite de cocina preferido)
- Rodajas de limón
- Salsa tártara
Instrucciones:
- Precalienta la parrilla: Enciende tu parrilla Arteflame para prepararla para asar. Para encender la parrilla, use tres hojas de papel de cocina empapadas en aceite de cocina como aceite de aguacate, Crisco o aceite de oliva. Colóquelos en la parrilla y apile la leña encima. Enciende la parrilla, haciendo que el proceso sea simple, fácil y rápido.
- Prepare la masa: En un tazón, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta negra. Agregue gradualmente el agua fría con gas mientras revuelve hasta lograr una masa suave.
- Prepare las patatas fritas: Mezcle las patatas fritas en aceite de oliva y sazone con sal. Colóquelos en la plancha plana y cocínelos hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos de vez en cuando. Muévalos a una parte más fría de la plancha para mantenerlos calientes.
- Cocine el pescado: Sumerja cada filete de pescado en la masa, dejando que escurra el exceso. Coloque el pescado rebozado en la parrilla central para que se dore durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, luego muévalo a la parrilla plana para continuar cocinando hasta que esté dorado y bien cocido.
- Agregue mantequilla: Agregue mantequilla a la plancha para realzar el sabor del pescado y las papas fritas, permitiendo que se derrita y cubra la comida mientras se cocina.
- Servir: Retire el pescado y las patatas fritas de la parrilla. Sirva inmediatamente con rodajas de limón y salsa tártara como acompañamiento.
Consejos:
- Masa crujiente: Asegúrese de que la masa esté fría para obtener una capa crujiente.
- Chips uniformes: Corta las patatas de manera uniforme para asegurar que se cocinen al mismo ritmo.
- Retirar temprano: Retire el pescado de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del punto de cocción deseado, ya que continuará cocinándose después de retirarlo.
Conclusión:
Esta receta definitiva de pescado y patatas fritas trae un clásico querido a tu patio trasero, ofreciendo una deliciosa combinación de pescado crujiente y patatas fritas doradas. Con los beneficios únicos de la parrilla Arteflame, cada bocado es un testimonio de una parrillada perfecta.
Variaciones:
- Pescado con patatas fritas picante: Añade pimienta de cayena a la masa para darle un toque picante.
- Fish and Chips con infusión de hierbas: Mezcle hierbas frescas picadas con la masa para darle más sabor.
- Pescado con patatas fritas y mantequilla de ajo: Mezcle las patatas fritas con mantequilla de ajo antes de servir.
- Fish and Chips rebozados con cerveza:Sustituya el agua con gas por cerveza fría para obtener un sabor más rico.
- Fish and Chips con ralladura de limón: Agregue ralladura de limón a la masa para darle un sabor picante.
Mejores parejas:
- Bebidas: Acompaña con una cerveza fría o una refrescante limonada.
- Aperitivo: Sirva con una ensalada fresca o ensalada de col.
- Postre: Siga con una rodaja de tarta de limón o helado de vainilla.
