Receta definitiva de gazpacho a la parrilla de Arteflame

Introducción

Crear el gazpacho perfecto en la parrilla Arteflame resalta los mejores sabores con un toque ahumado a la parrilla. Este método garantiza que las verduras estén tiernas y con un exterior dorado y crujiente. Esta receta le enseñará cómo lograr resultados con calidad de restaurante en casa utilizando las características únicas de la parrilla Arteflame.

Ingredientes

• 4 tomates grandes, cortados por la mitad
• 1 pepino grande, pelado y cortado por la mitad
• 1 pimiento rojo, cortado por la mitad y sin semillas
• 1 pimiento verde, cortado por la mitad y sin semillas
• 1 cebolla morada pequeña, pelada y cortada por la mitad
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Instrucciones

Prepare la parrilla

Empiece por encender la parrilla Arteflame para prepararla para asar.

Preparar las verduras

1. Unte los tomates, el pepino, los pimientos morrones y la cebolla morada con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta.
2. Coloque las verduras en la estufa plana y cocine a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado hasta que estén tiernas y queden bien carbonizadas.
3. Si lo vas a servir con tostadas, unta las tostadas con un poco de mantequilla o aceite de oliva y colócalas en la estufa.  Retirar cuando esté crujiente.

Preparar el gazpacho

1. Retire las verduras asadas de la parrilla y déjelas enfriar un poco.
2. Corte las verduras asadas en cuadritos y colóquelas en una licuadora.
3. Agregue el ajo picado, el aceite de oliva restante y el vinagre de vino tinto a la licuadora.
4. Licuar hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta adicionales al gusto.
5. Enfríe el gazpacho en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servirlo.

Servir

1. Adorne el gazpacho frío con hojas de albahaca fresca.
2. Sirva inmediatamente.

Consejos

• Utilice diferentes zonas de calor en la estufa plana para controlar la temperatura de cocción y lograr un dorado uniforme.
• Deja que el gazpacho se enfríe durante más tiempo para realzar los sabores.
• Ajusta el condimento según tus preferencias añadiendo más sal, pimienta o vinagre.

Conclusión

Disfrute de su sabroso y perfectamente chamuscado gazpacho a la parrilla, una verdadera obra maestra de la parrilla. Esta receta garantiza un resultado tierno y crujiente cada vez que enciendes tu parrilla Arteflame.

Variaciones

Gazpacho picante a la parrilla

Agregue un chile jalapeño a las verduras para darle un toque picante.

Gazpacho a la parrilla con hierbas

Agregue hierbas frescas como cilantro o perejil a la licuadora para obtener un sabor a hierbas.

Gazpacho asado con infusión de frutas

Agregue una taza de sandía o mango asados ​​para darle un toque dulce.

Gazpacho cremoso a la parrilla

Agrega medio aguacate a la licuadora para obtener una textura cremosa.

Gazpacho ahumado a la parrilla

Agregue una pizca de pimentón ahumado al gazpacho para obtener un sabor ahumado más intenso.

Emparejamientos

Mejor bebida

Sirva con una copa fría de Sauvignon Blanc o un refrescante té helado.

Mejor aperitivo

Combínalo con camarones asados ​​o un tazón pequeño de aceitunas.

Mejor postre

Disfrútelo con una rodaja de tarta de limón o duraznos asados ​​con una bola de helado de vainilla.