Receta definitiva de estofado de carne a la parrilla Arteflame

Introducción

Aprenda a preparar el mejor guiso de carne en la parrilla Arteflame. Este método resalta la carne tierna y más sabrosa con un toque ahumado a la parrilla. Esta guía le mostrará cómo preparar un estofado de carne reconfortante y abundante con las características únicas de la parrilla Arteflame.

Ingredientes

• 2 libras de carne de res, cortada en cubos de 1 pulgada
• 4 zanahorias grandes, picadas
• 4 patatas grandes, picadas
• 2 cebollas grandes, picadas
• 3 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de res (o mejor que caldo)
• 1 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

Prepare la parrilla

Empiece por encender la parrilla Arteflame para prepararla para asar.

Preparar la carne

1. Sazone los cubos de carne con sal y pimienta.
2. Calienta la mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva en la estufa plana.
3. Dore los cubos de carne en la parrilla central durante unos minutos por cada lado para retener los jugos.
4. Mueva la carne chamuscada a la estufa plana y cocínela hasta que se dore por completo.

Preparar las verduras

1. Mezcle las zanahorias, las patatas y las cebollas en 1 cucharada de aceite de oliva.
2. Coloque las verduras en la estufa plana y cocínelas hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.

Preparar la base del guiso

1. En una olla apta para parrilla, agregue el ajo picado y cocine durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
2. Agregue la pasta de tomate y la harina y cocine por otros 2 minutos.
3. Agregue el caldo de res, el vino tinto, la salsa inglesa y el tomillo fresco. Llevar a fuego lento.

Combinar y cocinar

1. Agregue la carne chamuscada y las verduras asadas a la olla.
2. Cocine a fuego lento el guiso en la estufa plana durante 45 minutos a 1 hora, hasta que la carne esté tierna y los sabores bien combinados.  Si tiene el elevador de parrilla opcional, úselo.  Usar la parrilla elevada le dará un sabor ahumado más intenso. Mmmm, ¡delicioso!
3. Sazone con sal y pimienta adicionales al gusto.  En lugar de usar sal y pimienta, también puedes usar tu condimento para carne favorito (a mí me gustan los McCormicks).

Servir

1. Decora con perejil fresco.
2. Sirva inmediatamente.

Consejos

• Utilice diferentes zonas de calor en la estufa plana para controlar la temperatura de cocción y lograr un dorado uniforme.
• Deje reposar el guiso durante un minuto antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
• Ajusta el condimento a tu preferencia agregando más sal o pimienta.

Conclusión

Disfrute de su estofado de carne a la parrilla, sabroso y perfectamente chamuscado, una verdadera obra maestra de la parrilla. Esta receta garantiza un resultado rico y abundante cada vez que enciendes tu parrilla Arteflame.

Variaciones

Estofado de ternera a la parrilla picante

Agregue un chile jalapeño picado a las verduras para darle un toque picante.

Estofado de carne de res a la parrilla con hierbas

Agregue hierbas frescas como romero u orégano al guiso para darle un sabor a hierbas.

Estofado de carne y champiñones

Agregue 2 tazas de champiñones rebanados al guiso para darle un toque terroso.

Estofado de carne con cerveza

Reemplace el vino tinto con una cerveza oscura para obtener un sabor intenso.

Estofado de ternera mediterráneo

Agregue 1 taza de tomates picados y aceitunas para darle un toque mediterráneo.

Emparejamientos

Mejor bebida

Sirva con una copa de Cabernet Sauvignon o una abundante cerveza fuerte.

Mejor aperitivo

Combínalo con una ensalada de verduras mixtas o pan asado.

Mejor postre

Disfrútelo con una rebanada de pastel de chocolate o peras asadas con una bola de helado de vainilla.