Receta definitiva de Banh Mi a la parrilla Arteflame

Introducción

Crear el Banh Mi perfecto en la parrilla Arteflame resalta los mejores sabores con un dorado de calidad asador. Este método garantiza que la carne y las verduras estén tiernas por dentro y con un exterior dorado y crujiente. Esta receta le enseñará cómo lograr resultados con calidad de restaurante en casa utilizando el método de sellado inverso.

Ingredientes

• 1 libra de lomo de cerdo, en rodajas finas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharada de sriracha
• 4 baguettes, divididas a lo largo
• 1 taza de zanahorias encurtidas y daikon
• 1 pepino, en rodajas finas
• 1 jalapeño, en rodajas finas
• 1/4 taza de cilantro fresco
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Prepare la parrilla

Empiece por encender la parrilla Arteflame para prepararla para asar.

Marinar el cerdo

1. En un tazón, combine la salsa de soja, la salsa de pescado, la miel, el vinagre de arroz, el ajo y la pimienta negra. Agrega las rodajas de cerdo y deja marinar durante al menos 30 minutos.

Asa el cerdo

1. Retire la carne de cerdo de la marinada y séquela.
2. Coloque las rebanadas de cerdo en la parrilla central y dore cada lado durante 2-3 minutos para obtener una corteza dorada.
3. Mueva la carne de cerdo a la estufa plana exterior y cocínela durante 5 a 7 minutos más, hasta que esté bien cocida.

Tuesta las baguettes

1. Unte mantequilla en el interior de cada mitad de baguette.
2. Coloque las baguettes, con el lado cortado hacia abajo, sobre la estufa plana y tueste hasta que estén doradas y crujientes.

Ensamblar el Banh Mi

1. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la sriracha.
2. Extiende la mayonesa de sriracha en el interior de cada baguette tostada.
3. Coloque las rodajas de cerdo asado, las zanahorias y el daikon encurtidos, las rodajas de pepino, las rodajas de jalapeño y el cilantro fresco dentro de las baguettes.
4. Sirva inmediatamente.

Consejos

• Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que la carne de cerdo alcance el nivel deseado de cocción.
• Gire la carne de cerdo y las baguettes en la estufa plana para utilizar diferentes zonas de calor para una cocción uniforme.
• Deje reposar la carne de cerdo después de asarla para conservar sus sabores.

Conclusión

Disfruta de tu Banh Mi, perfectamente chamuscado y sabroso, una verdadera obra maestra de la parrilla. Esta receta garantiza un resultado tierno y crujiente cada vez que enciendes tu parrilla Arteflame.

Variaciones

Pollo Banh Mi

Reemplace la carne de cerdo con pechuga de pollo en rodajas finas y siga las mismas instrucciones de adobo y asado.

Banh Mi de carne

Reemplace la carne de cerdo con solomillo de res en rodajas finas y siga las mismas instrucciones de adobo y asado.

Banh Mi vegetariano

Reemplace la carne de cerdo con rodajas de tofu marinado y cocine a la parrilla hasta que esté crujiente.

Banh Mi picante

Agregue sriracha extra a la marinada y mayonesa de sriracha para darle un toque extra.

Banh Mi de limoncillo

Agregue 1 cucharada de limoncillo finamente picado a la marinada para darle un toque fragante.

Emparejamientos

Mejor bebida

Sirva con un vaso frío de café helado vietnamita o un refrescante té helado.

Mejor aperitivo

Combínalo con rollitos de primavera frescos o una ensalada ligera de pepino.

Mejor postre

Disfrútelo con una rodaja de arroz pegajoso con mango o piña asada con una bola de helado de coco.