Sopa de lasaña

La sopa de lasaña es un plato reconfortante y abundante que captura todos los sabores de la lasaña tradicional en un caldo tibio y sabroso. Esta receta combina carne molida, salchicha italiana y fideos de lasaña con una rica base de tomate, cubierta con mozzarella derretida y queso parmesano. Es la comida perfecta para una noche acogedora.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 libra de carne molida
• 1 libra de salchicha italiana, sin tripa
• 1 cebolla grande, cortada en cubitos
• 4 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 latas (15 onzas cada una) de tomates triturados
• 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
• 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• Sal y pimienta negra al gusto
• 8 fideos de lasaña, partidos en pedazos
• 1 taza de queso ricotta
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Hojas de albahaca fresca, picadas, para decorar

Instrucciones

Paso 1: Cocine la carne

1. Vierta un poco de aceite de oliva en la parrilla plana.
2. Agregue la carne molida y la salchicha italiana, partiéndolas con una cuchara.
3. Cocine hasta que la carne esté dorada y bien cocida.
4. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que se ablande.
5. Agregue el ajo y cocine por un minuto más.

Paso 2: Agregar líquidos y condimentos

1. Pon una olla en tu Arteflame.  Transfiera la carne a la olla y vierta el caldo de pollo, los tomates triturados, la salsa de tomate y la pasta de tomate.
2. Agregue la albahaca seca, el orégano seco, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra.
3. Deje hervir la mezcla, luego reduzca el fuego y déjela hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.

Paso 3: cocinar los fideos

1. Mientras la sopa hierve a fuego lento, cocine los fideos de lasaña en una olla aparte según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
2. Escurrir y reservar.

Paso 4: combinar y servir

1. Agregue los fideos de lasaña cocidos a la sopa.
2. Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos más para permitir que los sabores se mezclen.
3. En un tazón pequeño, combine la ricotta, la mozzarella y el queso parmesano.
4. Sirva la sopa en tazones y cubra cada porción con una cucharada de la mezcla de queso.
5. Adorne con hojas de albahaca fresca picadas.

Consejos

• Opción vegetariana: use caldo de verduras y sustituya la carne por champiñones y calabacines cortados en cubitos.
• Variación picante: agregue hojuelas adicionales de pimiento rojo o un chorrito de salsa picante para obtener una versión más picante.
• Preparación: Prepare la sopa hasta el paso 3, luego enfríe y refrigere. Vuelva a calentar y agregue los fideos antes de servir.

Conclusión

La sopa de lasaña es una versión deliciosa del clásico plato italiano y ofrece una comida cálida y reconfortante que es fácil de preparar. Perfecta para una cena familiar o una noche acogedora, esta sopa se convertirá rápidamente en una de las favoritas.

Variaciones

1. Sopa de lasaña de pollo: sustituya la carne molida y las salchichas por pollo cocido desmenuzado.
2. Sopa de lasaña de verduras: use una variedad de verduras como espinacas, pimientos morrones y champiñones en lugar de carne.
3. Sopa de lasaña de mariscos: agregue camarones cocidos y vieiras para darle un toque de mariscos.
4. Sopa de lasaña con queso: aumente la cantidad de queso y agregue un poco de crema para obtener una versión más cremosa.
5. Sopa de lasaña mexicana: agregue maíz, frijoles negros y condimento para tacos para darle un sabor de inspiración mexicana.

Emparejamientos

• Pan de ajo o una simple ensalada verde
• Una copa de vino tinto como Chianti o Sangiovese
• Tiramisú o panna cotta de postre