Hornear pan en el horno para pizza Arteflame

Hornear pan en el horno para pizza Arteflame imparte un sabor y una textura únicos y rústicos que no se pueden lograr con los hornos convencionales. El calor alto y la superficie de cocción uniforme del horno para pizza garantizan una corteza perfecta y un interior suave y aireado.

Ingredientes

• 3 1/2 tazas de harina para pan
• 1 1/2 tazas de agua tibia (110°F/45°C)
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa (1 paquete)
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

Paso 1: preparar la masa

1. Active la levadura: En un tazón pequeño, mezcle el agua tibia y el azúcar. Espolvoree la levadura encima y déjela reposar durante unos 5 a 10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
2. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combine la harina para pan y la sal. Haga un hueco en el centro y vierta la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezclar hasta que se forme una masa.
3. Amasar la masa: Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.

Paso 2: Deje crecer la masa

1. Primer aumento: Coloque la masa en un recipiente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
2. Dar forma a la masa: Golpee la masa leudada para liberar el aire. Transfiérelo a una superficie enharinada y dale forma de hogaza o de la forma de pan que desees.  Asegúrate de mantener el pan bastante plano, ya que subirá en el horno.  ¡No querrás que suba tanto que entre en contacto con la parte superior del horno!  Si desea la altura tradicional, utilice espaciadores para elevar el horno.  (¡usamos algunos ladrillos!)

Paso 3: Prepare el horno

1. Calienta el horno para pizza Arteflame: enciende el horno para pizza Arteflame hasta alcanzar una temperatura de alrededor de 450 °F (232 °C). Deje que se caliente de manera uniforme, asegurándose de que la estufa plana esté caliente.  Aleje el carbón o la leña directamente debajo del horno de pizza para que la parte inferior del pan se hornee a la misma velocidad que el resto.

Paso 4: Hornear el pan

1. Hornear: Coloque la masa moldeada en el horno directamente sobre la placa de acero.
2. Tiempo de horneado: Hornee durante unos 25-35 minutos, hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.

Paso 5: enfriar y servir

1. Enfriar: Retire el pan del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla.
2. Sirve: corta y disfruta tu pan recién horneado con mantequilla, aceite de oliva o tu crema para untar favorita.

Consejos

• Control de temperatura: controle de cerca la temperatura del horno, ya que los hornos de leña pueden calentarse mucho.
• Variaciones de sabor: agregue hierbas, ajo o queso a la masa para obtener diferentes sabores.

Conclusión

Hornear pan en el horno para pizza Arteflame resalta un delicioso sabor rústico con una corteza perfectamente crujiente. Este método eleva el pan casero a un nivel completamente nuevo, convirtiéndolo en un complemento delicioso para cualquier comida.

Variaciones

1. Pan con ajo y hierbas: agregue ajo picado y hierbas frescas picadas como romero o tomillo a la masa.
2. Pan de queso: agregue el queso rallado antes de que suba por primera vez.
3. Pan de oliva: Mezcle aceitunas picadas y un poco de aceite de oliva para darle un toque mediterráneo.
4. Pan integral: sustituya la mitad de la harina de pan por harina integral para obtener una opción más saludable.
5. Pan con semillas: enrolle la masa moldeada en una mezcla de semillas (sésamo, amapola, lino) antes de hornear.

Emparejamientos

• Sirva con aceite de oliva y vinagre balsámico para mojar.
• Disfrútelo con un plato de sopa o guiso caliente.
• Combínalo con una selección de quesos y embutidos.