Pollo jugoso a la parrilla perfecto en Arteflame Grill

Introducción

Descubra el secreto del pollo jugoso con esta receta detallada, optimizada para la parrilla Arteflame. Con el método de dorado inverso, retendrá los jugos con un dorado perfecto en la parrilla central y terminará de cocinar en la estufa plana para lograr el punto de cocción deseado. Siga esta guía para dominar el arte de asar pollo con un aspecto y un sabor increíbles.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de jugo de limón
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de romero fresco, picado
• 1 cucharada de tomillo fresco, picado
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de mantequilla (opcional, para cubrir)

Instrucciones

1. Marinar el pollo:

   • En un tazón grande, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal marina y la pimienta negra. Agrega las pechugas de pollo y deja marinar durante al menos 30 minutos, preferiblemente durante la noche en el refrigerador.

2. Enciende la parrilla:

   • Precalienta tu parrilla Arteflame a fuego alto (más de 1,000 °F) para prepararla para asar.

3. Dorar el pollo:

   • Retire el pollo de la marinada y séquelo con toallas de papel. Coloque las pechugas de pollo en la parrilla central y dore durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado para desarrollar una corteza dorada.

4. Terminar en la parte superior plana:

   • Mueva el pollo a la plancha superior plana que rodea la parrilla. Baje el fuego a medio y continúe cocinando, volteando ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance los 160°F.

5. Descansar y servir:

   • Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos antes de servir. Esto permite que la temperatura interna aumente a 165 °F y que los jugos se redistribuyan.

6. Decorar y servir:

   • Opcionalmente, cubra el pollo con un poco de mantequilla para darle más sabor y decore con hierbas frescas.

Consejos

• Mantequilla vs. Aceite de oliva: La mantequilla agrega un rico sabor al pollo, mientras que el aceite de oliva lo mantiene húmedo.
• No cocine demasiado el pollo: Recuerde, el pollo seguirá cocinándose después de que lo retire de la parrilla.  ¡No lo cocines demasiado!  Si es necesario, córtalo y comprueba si todavía está ligeramente rosado por dentro.  Esto es perfecto ya que se cocinará completamente mientras reposa.
• Calor alto para dorar: Logre un dorado perfecto utilizando el calor alto de Arteflame Grill.
• Tiempo de reposo: Deje que el pollo descanse antes de servirlo para retener los jugos.

Conclusión

Asar pollo en la parrilla Arteflame no solo brinda un sabor y una ternura incomparables, sino que también convierte su comida en un evento culinario inolvidable. Acepta el proceso y disfruta de la mejor experiencia de pollo jugoso.

Variaciones

1. Pollo con costra de hierbas:

   • Agregue una mezcla de perejil, albahaca y orégano finamente picados a la marinada para darle un sabor herbáceo.

2. Pollo picante:

   • Incorpore hojuelas de pimiento rojo triturado y pimentón ahumado a la marinada para darle un toque picante.

3. Pollo con mantequilla de ajo:

   • Rocíe el pollo con mantequilla con ajo durante las etapas finales de asado para obtener un sabor rico y sabroso.

4. Pollo al limón y pimienta:

   • Agregue pimienta de limón recién molida a la marinada para darle un toque picante.

5. Pollo con miel y mostaza:

   • Mezcle miel y mostaza de Dijon en la marinada para obtener un sabor dulce y ácido.

Mejores parejas

• Bebida: Un vaso frío de Sauvignon Blanc o té helado.
• Aperitivo: Una ensalada fresca con vinagreta.
• Postre: Un sorbete de limón ligero o una rebanada de pastel de lima.