Muslos de pollo perfectamente asados ​​en Arteflame Grill

Introducción

Descubra los secretos de unos muslos de pollo jugosos y sabrosos con esta receta detallada, optimizada para la parrilla Arteflame. Con el método de dorado inverso, retendrá los jugos con un dorado perfecto en la parrilla central y terminará de cocinar en la estufa plana para lograr el punto de cocción deseado. Sigue esta guía para disfrutar de los muslos de pollo más suculentos y deliciosos.

Ingredientes

• 6 muslos de pollo, con hueso y con piel (Alternativa: muslos de pollo orgánicos deshuesados ​​y sin piel de Costco)
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal marina gruesa
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de tomillo seco

Instrucciones

1. Preparar los muslos de pollo:

   • Enjuague los muslos de pollo y séquelos con toallas de papel. Untelos con mantequilla derretida y aceite de oliva, luego sazone con sal marina gruesa, pimienta negra, ajo en polvo, pimentón ahumado y tomillo seco. Déjalos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

2. Enciende la parrilla:

   • Precalienta tu parrilla Arteflame a fuego alto (más de 1,000 °F) para prepararla para asar.

3. Dorar los muslos de pollo:

   • Coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la parrilla central a fuego alto. Dorar durante unos 3-4 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada. Voltee los muslos y dore el otro lado durante otros 3-4 minutos.

4. Terminar de cocinar en la parte superior plana:

   • Mueva los muslos de pollo chamuscados a la plancha superior plana que rodea la parrilla. Baje el fuego a medio y continúe cocinando durante unos 20 a 25 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance los 165°F.  Corta un muslo de pollo y asegúrate de que el centro todavía esté rosado, luego sácalo de la parrilla.  ¡Continuará cocinándose incluso después de que lo retires, así que no lo cocines demasiado!

5. Descansar y servir:

   • Retire los muslos de pollo de la parrilla y déjelos reposar durante 10 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, asegurando un bocado jugoso en todo momento.

Consejos

• Mantequilla vs. Aceite de oliva: La mantequilla agrega riqueza y sabor a los muslos de pollo, mientras que el aceite de oliva ayuda a lograr una piel crujiente.
• Calor alto para dorar: Logre un dorado perfecto utilizando el calor alto de Arteflame Grill.
• Cocción uniforme: Mueva los muslos de pollo alrededor de las diferentes zonas de calor en la estufa para asegurar una cocción uniforme.

Conclusión

Asar muslos de pollo en Arteflame es una experiencia incomparable que combina el sellado a alta temperatura con la cocción lenta para obtener el máximo sabor y ternura. Esta receta garantiza que los muslos de pollo queden perfectamente dorados, jugosos y llenos de sabor.  Asegúrate de que los muslos de pollo todavía estén rosados ​​en el medio cuando los saques de la parrilla.  Esto asegura que quedarán agradables y jugosos.  La clave es el fuego alto de la parrilla central del Arteflame para dorar la carne.  Una vez dorado, ¡solo asegúrate de no cocinarlo demasiado!

Variaciones

1. Muslos de pollo con costra de hierbas:

   • Agregue una mezcla de romero, tomillo y perejil finamente picados al condimento para obtener una corteza herbácea.

2. Muslos de pollo con mantequilla de ajo:

   • Rocíe los muslos de pollo con mantequilla con ajo durante las etapas finales de asado para obtener un sabor rico y sabroso.

3. Muslos de pollo picantes:

   • Incorpore hojuelas de pimiento rojo triturado y pimentón ahumado al condimento para darle un toque picante.

4. Muslos de pollo con hierbas y limón:

   • Marine los muslos de pollo en una mezcla de jugo de limón, ralladura de limón y aceite de oliva para darle un toque cítrico y picante.

5. Muslos de pollo con miel y mostaza:

   • Cepille los muslos de pollo con un glaseado de mostaza y miel durante los últimos minutos de asado para obtener un acabado dulce y picante.

Mejores parejas

• Bebida: una copa de vino blanco frío o un refrescante té helado.
• Aperitivo: Una ensalada fresca con vinagreta.
• Postre: Un sorbete ligero de limón o una rodaja de tarta de frutas.