Lo último en champiñones Portobello a la parrilla Arteflame: dominar la perfección de la barbacoa vegetariana

Introducción

Asar champiñones portobello en la parrilla Arteflame es un punto de inflexión tanto para los vegetarianos como para los amantes de la barbacoa. La plancha plana dora los champiñones perfectamente, asegurando que queden jugosos y sabrosos. Esta receta utiliza el método de dorado inverso para sacar lo mejor de los champiñones, dándoles un dorado de calidad asador sin necesidad de ollas ni sartenes.

Ingredientes

• 4 hongos portobello grandes
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
• 1 cucharadita de romero fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cepillar

Instrucciones

1. Enciende la parrilla: Precalienta tu parrilla Arteflame. Asegúrese de que la plancha plana y la parrilla central alcancen las temperaturas óptimas para asar.
2. Prepara los champiñones: Limpia los champiñones portobello y quítales los tallos. Unte ambos lados con aceite de oliva.
3. Sazone la mantequilla: En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con el ajo picado, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
4. Dorar los champiñones: Coloque los champiñones con la tapa hacia abajo en la parrilla central durante aproximadamente 2 minutos para que se doren bien.
5. Dorar al revés: Mueva los champiñones a la plancha plana, untándolos con la mantequilla sazonada. Cocine durante 5 a 7 minutos más, volteando ocasionalmente, hasta que estén tiernos y completamente cocidos.
6. Reposar y servir: Retire los champiñones de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15°F por debajo del punto de cocción deseado. Déjalos reposar unos minutos antes de servir.

Consejos

• Zonas de calor óptimas: Utilice el área más caliente cerca del centro para dorar y los bordes más fríos para una cocción más lenta.
• Mantequilla sobre aceite: La mantequilla realza el sabor de los champiñones, dándoles un sabor rico y sabroso.
• Reposo: Deje reposar los champiñones después de asarlos para asegurarse de que permanezcan jugosos y sabrosos.

Variaciones

1. Champiñones Portobello glaseados con balsámico: Reemplace la mantequilla sazonada con una mezcla de vinagre balsámico, miel y aceite de oliva.
2. Champiñones Portobello Rellenos: Rellene los champiñones con una mezcla de espinacas, ricotta y queso parmesano antes de asarlos.
3. Champiñones Portobello Chipotle picantes: Agregue chipotle en polvo a la mezcla de mantequilla para darle un toque ahumado y picante.
4. Champiñones Portobello con costra de hierbas: Cubra los champiñones con una mezcla de pan rallado, perejil y parmesano antes de asarlos.
5. Champiñones Portobello con ajo y limón: Use jugo y ralladura de limón en la mezcla de mantequilla para obtener un sabor brillante y ácido.

Mejores parejas

• Bebida: Acompáñelo con un Sauvignon Blanc fresco o un refrescante té helado.
• Aperitivo: Sirva con brochetas de verduras asadas.
• Postre: Termine la comida con rodajas de piña asadas cubiertas con una cucharada de helado de vainilla.