Ensalada Cobb a la parrilla en Arteflame Grill: un toque ahumado en un clásico

Lleva tu ensalada al siguiente nivel con esta receta de ensalada Cobb a la parrilla, especialmente elaborada para Arteflame Grill. Las verduras frescas se bañan con humo y carbón y luego se mezclan con una sabrosa vinagreta casera para obtener una ensalada crujiente y sabrosa.

Ingredientes:

• Aceite de oliva, para cepillar
• 1 manojo de cebolletas
• 1 litro de tomates cherry
• 1 mazorca de maíz
• 4 cabezas de lechuga romana tiernas, limpias, recortadas y cortadas por la mitad
• 1 aguacate, cortado en cubitos
• ½ taza de hojas de menta fresca
• Sal marina en escamas, al gusto
• Queso de cabra desmenuzado, para decorar

Para la vinagreta:

• Jugo de 1 limón
• 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de chalota picada
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Enciende la parrilla Arteflame

Precaliente su parrilla Arteflame a un rango de temperatura de 400°F a 450°F. Esto creará las condiciones ideales para asar las verduras a la perfección.

2. Prepara las verduras

Unte ligeramente las mitades de lechuga romana, las cebolletas, los tomates cherry y el maíz con aceite de oliva. Esto no sólo evita que se pegue sino que también realza el sabor ahumado.

3. Asa las verduras

• Lechuga romana: Coloque las mitades de lechuga romana con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Áselos durante unos 4 minutos, hasta que estén ligeramente carbonizados, luego transfiéralos a una fuente para servir.
• Cebolletas y tomates: Ase las cebolletas y los tomates cherry, volteándolos ocasionalmente, hasta que las cebolletas estén carbonizadas y los tomates comiencen a partirse, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
• Maíz: Asa el maíz hasta que esté ligeramente dorado, luego retíralo de la parrilla y corta los granos de la mazorca.

4. Prepara la vinagreta

Mientras se asan las verduras, mezcle el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la chalota picada y el ajo en un tazón pequeño. Sazone con sal y pimienta al gusto.

5. Armar la ensalada

En una fuente para servir, combine las cebolletas asadas, los tomates, los granos de maíz y el aguacate cortado en cubitos con la lechuga romana carbonizada. Rociar todo con la vinagreta recién preparada.

6. Servir

Termine adornando la ensalada con queso de cabra desmenuzado y hojas de menta fresca. Espolvoree una pizca de sal marina en escamas por encima para darle una explosión extra de sabor. Sirva inmediatamente y disfrute de los sabores frescos y ahumados de esta ensalada Cobb elevada.

Alternativas y variaciones

• Adiciones de proteínas: Agregue pollo, camarones o bistec a la parrilla para que la ensalada llene más. Estas proteínas se pueden marinar en aceite de oliva, ajo y hierbas antes de asarlas para complementar los sabores de la ensalada.

• Intercambio de queso: Si el queso de cabra no es su favorito, pruebe con queso azul desmenuzado o queso feta para obtener un perfil de sabor diferente.

• Variaciones de vinagreta: Cambie el jugo de limón por vinagre balsámico o vinagre de sidra de manzana para obtener un aderezo más picante. También puedes agregar una cucharadita de mostaza de Dijon para darle más profundidad.

• Opciones vegetales:Sustituya la lechuga romana por col rizada o achicoria asada para obtener una textura y un sabor diferentes. También puedes agregar calabacines o pimientos morrones asados ​​para obtener más variedad.

Mejores parejas

• Plato principal: Sirva esta ensalada junto con pechuga de pollo a la parrilla, un bistec jugoso o salmón a la parrilla para una comida completa. Los sabores frescos y ahumados de la ensalada complementan maravillosamente estas proteínas.

• Bebida: Combine esta ensalada con un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o un rosado frío. Para los amantes de la cerveza, una cerveza ligera o una IPA cítrica funcionarían bien. Si prefieres opciones sin alcohol, prueba con agua con gas con un chorrito de limón o un refrescante té helado.

• Postre: Termine la comida con un postre ligero como melocotones asados ​​con un chorrito de miel o una bola de helado de vainilla. Alternativamente, un sorbete de frutas o una tarta de limón complementarían los sabores frescos de la comida.

Esta versión asada de la clásica ensalada Cobb reúne los sabores frescos del verano con las ricas notas ahumadas de la parrilla, lo que la convierte en un plato perfecto para cenar al aire libre. Ya sea que estés organizando una barbacoa o disfrutando de una cena tranquila en casa, esta ensalada seguramente te impresionará.