Receta de alcachofas a la parrilla con vinagreta de limón | Arteflame Grill
Mejora tu juego de parrilla con nuestra receta de alcachofas a la parrilla y vinagreta de limón en la parrilla Arteflame.
Este plato, cocinado al vapor y luego carbonizado a la perfección, es un favorito de la primavera. Lleno de sabor y fácil de preparar, es el complemento perfecto para cualquier parrillada.
Receta:
Ingredientes:
- 3-4 alcachofas grandes
- 1 limón, exprimido
- 2 cucharaditas de vinagre de champán o vino blanco
- 1/3 taza de aceite de oliva
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
Instrucciones:
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Preparar la vinagreta: En un bol, mezcle el jugo de limón, el vinagre de champán y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta a gusto. Reserve.
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Prepara las alcachofas: Limpiar y recortar las alcachofas, cortándolas por la mitad y quitándoles el cuello.
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Alcachofas al vapor: En una olla grande con una canasta para cocinar al vapor, pon a hervir agua. Asegúrate de que el agua no toque el fondo de la canasta. Coloca las mitades de alcachofa en la canasta, con el lado expuesto hacia abajo, y cocínalas al vapor durante unos 25 minutos o hasta que puedas perforar fácilmente el corazón con un cuchillo.
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Asar las alcachofas: Después de cocinarlas al vapor, retira las alcachofas del agua y úntalas con un poco de la vinagreta preparada. Pásalas a la parrilla Arteflame precalentada y cocínalas durante 15 minutos o hasta que estén bien carbonizadas.
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Atender: Rocíe las alcachofas a la parrilla con la vinagreta de limón restante o sírvalas a un lado para mojar.
Disfrute de esta deliciosa y saludable guarnición en su próxima barbacoa de primavera, perfectamente preparada en su parrilla Arteflame.
