Receta definitiva de alcachofas asadas con vinagreta de limón | Parrilla Arteflame
Mejora tu juego de parrilla con nuestra receta de alcachofas asadas y vinagreta de limón en Arteflame Grill.
Este plato, cocinado al vapor y luego carbonizado a la perfección, es uno de los favoritos de la primavera. Lleno de sabor y fácil de preparar, es el complemento perfecto para cualquier comida al aire libre.
Receta:
Ingredientes:
- 3-4 alcachofas grandes
- 1 limón, en jugo
- 2 cucharaditas de champán o vinagre de vino blanco
- 1/3 taza de aceite de oliva
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones:
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Prepare la vinagreta: En un tazón, mezcle el jugo de limón, el vinagre de champán y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto. Reservar.
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Preparar las alcachofas: Limpiar y recortar las alcachofas, cortarlas por la mitad y quitarles el estrangulamiento.
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Cocine las alcachofas al vapor: En una olla grande con una canasta para cocinar al vapor, hierva el agua. Asegúrese de que el agua no toque el fondo de la cesta humeante. Coloque las mitades de alcachofa en la canasta, con el lado expuesto hacia abajo, y cocine al vapor durante unos 25 minutos, o hasta que pueda perforar fácilmente el corazón con un cuchillo.
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Asa las alcachofas: Después de cocinarlas al vapor, retira las alcachofas del agua y úntalas con un poco de la vinagreta preparada. Transfiera a su Arteflame Grill precalentado y ase durante 15 minutos, o hasta que esté bien carbonizado.
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Servir: Rocíe las alcachofas asadas con la vinagreta de limón restante o sírvalas a un lado para mojar.
Disfruta de esta deliciosa y saludable guarnición en tu próxima comida al aire libre de primavera, perfectamente preparada en tu Arteflame Grill.
