Receta de Bulgogi a la parrilla Arteflame
Introducción
Deléitese con los auténticos sabores de la cocina coreana con esta receta de Bulgogi, especialmente diseñada para cocinar en la parrilla Arteflame. Bulgogi, que significa "carne de fuego" en coreano, es un plato popular elaborado con finas rodajas de carne de res marinadas en una salsa dulce y salada. Asarlo en Arteflame agrega un sabor ahumado único que complementa la ternura natural de la carne.
Ingredientes
- 2 libras de filete chuletón, en rodajas finas
- 1/2 taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 6 dientes de ajo picados
- 1 pera mediana, rallada
- 2 cebollas verdes, picadas
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal (para asar)
Herramientas
- Parrilla Arteflame
- Tazón para mezclar
- Pinzas para parrilla
Instrucciones
Preparando la marinada
- Mezcle la marinada: En un tazón grande, combine la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo picado, la pera rallada, las cebollas verdes picadas, el jengibre rallado, el gochujang y la pimienta negra. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva.
- Marine la carne: agregue la carne en rodajas finas a la marinada, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Asar el Bulgogi
- Prepare la parrilla Arteflame: Caliente su parrilla Arteflame.
- Asa la carne: Engrasa ligeramente la superficie de la parrilla. Coloque las rodajas de carne marinada en la parrilla, evitando que se superpongan. Ase cada lado durante unos 2-3 minutos hasta que los bordes estén ligeramente carbonizados y la carne bien cocida.
- Sirva con guarniciones: espolvoree el bulgogi asado con semillas de sésamo y sirva inmediatamente.
Sugerencias de publicación
- Acompañamientos: Sirva el bulgogi con arroz al vapor, kimchi y una variedad de banchan (guarniciones coreanas).
- Wraps: Disfrute del bulgogi envuelto en hojas de lechuga, cubierto con ssamjang (salsa picante).
Conclusión
Esta receta de Bulgogi para la parrilla Arteflame trae un clásico de la barbacoa coreana a su patio trasero. La combinación de sabores dulces, salados y ahumados hace que este platillo sea irresistiblemente delicioso. Es perfecto para una cena familiar o una reunión social, ya que brinda una experiencia de cocina gourmet que es a la vez agradable y sabrosa.
