Asar el salmón perfecto en Arteflame Grill

Introducción:

Asar salmón en Arteflame Grill es una deliciosa experiencia culinaria que realza los sabores naturales de este delicioso pescado. Con el método de dorado inverso, retendrá los jugos con un dorado perfecto en la parrilla central y terminará de cocinar en la estufa plana para lograr el punto de cocción deseado. Esta guía le ayudará a crear un plato de salmón sabroso y visualmente impresionante que impresionará a sus invitados.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón (con piel, aproximadamente 6 oz cada uno)
• Sal marina gruesa
• Pimienta negra recién molida
• Mantequilla (opcional, para cubrir)
• Eneldo fresco y rodajas de limón (para decorar)

Instrucciones:

1. Preparar el salmón:

   • Retire los filetes de salmón del refrigerador al menos 30 minutos antes de asarlos para que alcancen la temperatura ambiente y una cocción uniforme.
   • Seque los filetes con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
   • Sazone generosamente con sal marina gruesa y pimienta negra recién molida. Opcionalmente, cubra ligeramente con mantequilla para realzar el sabor.

2. Enciende la parrilla Arteflame:

   • Limpie su parrilla Arteflame para garantizar un sabor puro a la parrilla.
   • Encienda el fuego temprano para prepararlo para asar, permitiendo que se queme hasta formar un lecho de brasas apto para dorar y cocinar indirectamente.

3. Asa el salmón:

   • Dore los filetes de salmón sobre la parrilla central a más de 1000 °F durante aproximadamente 2 a 3 minutos por el lado de la piel para crear una corteza rica y caramelizada.
   • Dale la vuelta al salmón para dorar rápidamente la parte superior o dora la parte superior del salmón en la parrilla sólida con un poco de mantequilla.  Tu elección.
   • Mueva los filetes de salmón a una zona más fría de la estufa plana y continúe cocinando usando calor indirecto hasta el nivel deseado de cocción. Para temperatura media, busque una temperatura interna de 135 °F.  ¡¡¡No lo cocines demasiado!!!!  Si necesitas cortarlo y mirar dentro, hazlo.  Saca el salmón mientras aún esté rosado por dentro, seguirá cocinándose.

4. Reposar el salmón:

   • Transfiera los filetes de salmón asados ​​a un plato y déjelos reposar durante unos 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan por todo el pescado.

5. Saque:

   • Sirve los filetes de salmón con tus acompañamientos favoritos. Adorne con eneldo fresco y rodajas de limón para darle un toque aromático adicional.

Consejos para asar salmón:

• Condimente generosamente: el rico sabor del salmón se beneficia de un amplio condimento para garantizar el sabor en cada bocado.
• Controle la temperatura: usar un termómetro para carne es crucial para lograr el punto de cocción perfecto sin cocinar demasiado.
• Déjalo reposar: darle tiempo a los filetes de salmón para que reposen es esencial para obtener un resultado jugoso.
• Calor alto para dorar: Logre un dorado perfecto utilizando el calor alto de Arteflame Grill.
• Mantequilla vs. Aceite de oliva: La mantequilla agrega un rico sabor que complementa maravillosamente el salmón.

Conclusión:

Asar salmón en Arteflame Grill no solo brinda un sabor y una ternura incomparables, sino que también convierte su comida en un evento culinario inolvidable. Acepta el proceso y disfruta de la mejor experiencia con el salmón.

Variantes:

1. Salmón con costra de hierbas:

   • Agregue una mezcla de eneldo, perejil y ajo finamente picados al condimento para obtener una corteza herbácea.

2. Salmón con mantequilla de ajo:

   • Rocíe los filetes de salmón con mantequilla con ajo durante las etapas finales de asado para obtener un sabor rico y sabroso.

3. Salmón picante:

   • Incorpore hojuelas de pimiento rojo triturado y pimentón ahumado al condimento para darle un toque picante.

4. Salmón marinado en cítricos:

   • Marine el salmón en una mezcla de jugo de limón, ralladura de naranja y aceite de oliva para darle un toque cítrico y picante.

5. Salmón glaseado con balsámico:

   • Cepille los filetes de salmón con un glaseado balsámico durante los últimos minutos de asado para obtener un acabado dulce y picante.