Εισαγωγή
Τα ψητά καβούρια Λουιζιάνα με μαλακό κέλυφος είναι μια πραγματική θαλασσινή λιχουδιά και το μαγείρεμα τους στη σχάρα Arteflame εξασφαλίζει μια τραγανή, γευστική μπουκιά. Η κεντρική σχάρα με υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει τους χυμούς, ενώ η γύρω επίπεδη επάνω σχάρα επιτρέπει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Αυτή η συνταγή αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα του καβουριού με βούτυρο λεμονιού και μια πινελιά από μπαχαρικό Cajun.
Συστατικά
- 4 καβούρια Λουιζιάνα με μαλακό κέλυφος, καθαρισμένα
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα Cajun
- 1 λεμόνι, χυμό
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα
Οδηγίες
Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame
- Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
- Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
- Αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα του γκριλ να φτάσει τους 1.000°F και η επίπεδη εστία να θερμανθεί ομοιόμορφα.
Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε τα καβούρια
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το καρύκευμα Cajun, το χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Αλείψτε το μείγμα γενναιόδωρα πάνω από τα καβούρια, καλύπτοντας και τις δύο πλευρές.
Βήμα 3: Ψήστε τα καβούρια στη σχάρα
- Τοποθετήστε τα καβούρια στην κεντρική σχάρα της σχάρας και σοτάρετε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά για να σφίξουν οι χυμοί.
- Αφού ψηθούν, τα μεταφέρετε στην επίπεδη εστία για να συνεχίσετε να μαγειρεύετε ομοιόμορφα.
Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη σχάρα
- Μαγειρέψτε τα καβούρια για άλλα 3-4 λεπτά ανά πλευρά στην επίπεδη εστία μέχρι να ροδίσουν.
- Αλείψτε με επιπλέον βούτυρο λεμονιού ενώ ψήνετε.
- Αφαιρέστε τα καβούρια όταν η εσωτερική τους θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή ετοιμότητα.
Βήμα 5: Γαρνίρουμε και σερβίρουμε
- Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Σερβίρουμε αμέσως με φέτες λεμονιού στο πλάι.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα καβούρια Λουιζιάνα με μαλακό κέλυφος για την καλύτερη γεύση.
- Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι αρκετά ζεστή πριν τοποθετήσετε τα καβούρια στη σχάρα.
- Μετακινήστε τα καβούρια σε διαφορετικές ζώνες θερμότητας για βέλτιστο μαγείρεμα.
Παραλλαγές
- Σκορδοβούτυρο Καβούρια: Χρησιμοποιήστε επιπλέον σκόρδο στη σάλτσα βουτύρου και προσθέστε μια πρέζα καπνιστή πάπρικα.
- Πικάντικα καβούρια Cajun: Αυξήστε το καρύκευμα Cajun και προσθέστε θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
- Καβούρια με λεμόνι: Προσθέστε φρέσκο θυμάρι και δεντρολίβανο στο μείγμα βουτύρου.
- Καβούρια ασιατικού στιλ: Αντικαταστήστε το καρύκευμα Cajun με σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σησαμέλαιο.
- Καβούρια γυαλισμένα με εσπεριδοειδή: Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από χυμό πορτοκαλιού και λάιμ για μια γλυκιά και αφράτη άκρη.
Τα καλύτερα ζευγάρια
- Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο Cajun
- Ψητό σκόρδο πουρέ πατάτας
- Φρέσκια λαχανοσαλάτα με βινεγκρέτ λεμονιού
- Ένα ποτήρι παγωμένο Sauvignon Blanc
Σύναψη
Αυτά τα ψητά καβούρια Λουιζιάνα με μαλακό κέλυφος είναι τραγανά, χυμώδη και γεμάτα με γεύσεις Cajun. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει τέλειο ψήσιμο και ομοιόμορφο μαγείρεμα, κάνοντας κάθε μπουκιά ακαταμάχητα νόστιμη. Απολαύστε το γεύμα σας με τα καλύτερα φαγητά και ποτά!