Ψητό καβούρι μαλακού κελύφους Louisiana με βούτυρο λεμονιού

Εισαγωγή

Τα ψητά καβούρια Λουιζιάνα με μαλακό κέλυφος είναι μια πραγματική θαλασσινή λιχουδιά και το μαγείρεμα τους στη σχάρα Arteflame εξασφαλίζει μια τραγανή, γευστική μπουκιά. Η κεντρική σχάρα με υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει τους χυμούς, ενώ η γύρω επίπεδη επάνω σχάρα επιτρέπει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Αυτή η συνταγή αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα του καβουριού με βούτυρο λεμονιού και μια πινελιά από μπαχαρικό Cajun.

Συστατικά

• 4 καβούρια Λουιζιάνα με μαλακό κέλυφος, καθαρισμένα
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα Cajun
• 1 λεμόνι, χυμό
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
3. Αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα του γκριλ να φτάσει τους 1.000°F και η επίπεδη εστία να θερμανθεί ομοιόμορφα.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε τα καβούρια

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το καρύκευμα Cajun, το χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Αλείψτε το μείγμα γενναιόδωρα πάνω από τα καβούρια, καλύπτοντας και τις δύο πλευρές.

Βήμα 3: Ψήστε τα καβούρια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα καβούρια στην κεντρική σχάρα της σχάρας και σοτάρετε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά για να σφίξουν οι χυμοί.
2. Αφού ψηθούν, τα μεταφέρετε στην επίπεδη εστία για να συνεχίσετε να μαγειρεύετε ομοιόμορφα.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη σχάρα

1. Μαγειρέψτε τα καβούρια για άλλα 3-4 λεπτά ανά πλευρά στην επίπεδη εστία μέχρι να ροδίσουν.
2. Αλείψτε με επιπλέον βούτυρο λεμονιού ενώ ψήνετε.
3. Αφαιρέστε τα καβούρια όταν η εσωτερική τους θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή ετοιμότητα.

Βήμα 5: Γαρνίρουμε και σερβίρουμε

1. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
2. Σερβίρουμε αμέσως με φέτες λεμονιού στο πλάι.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα καβούρια Λουιζιάνα με μαλακό κέλυφος για την καλύτερη γεύση.
• Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι αρκετά ζεστή πριν τοποθετήσετε τα καβούρια στη σχάρα.
• Μετακινήστε τα καβούρια σε διαφορετικές ζώνες θερμότητας για βέλτιστο μαγείρεμα.

Παραλλαγές

1. Σκορδοβούτυρο Καβούρια: Χρησιμοποιήστε επιπλέον σκόρδο στη σάλτσα βουτύρου και προσθέστε μια πρέζα καπνιστή πάπρικα.
2. Πικάντικα καβούρια Cajun: Αυξήστε το καρύκευμα Cajun και προσθέστε θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
3. Καβούρια με λεμόνι: Προσθέστε φρέσκο ​​θυμάρι και δεντρολίβανο στο μείγμα βουτύρου.
4. Καβούρια ασιατικού στιλ: Αντικαταστήστε το καρύκευμα Cajun με σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σησαμέλαιο.
5. Καβούρια γυαλισμένα με εσπεριδοειδή: Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από χυμό πορτοκαλιού και λάιμ για μια γλυκιά και αφράτη άκρη.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο Cajun
• Ψητό σκόρδο πουρέ πατάτας
• Φρέσκια λαχανοσαλάτα με βινεγκρέτ λεμονιού
• Ένα ποτήρι παγωμένο Sauvignon Blanc

Σύναψη

Αυτά τα ψητά καβούρια Λουιζιάνα με μαλακό κέλυφος είναι τραγανά, χυμώδη και γεμάτα με γεύσεις Cajun. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει τέλειο ψήσιμο και ομοιόμορφο μαγείρεμα, κάνοντας κάθε μπουκιά ακαταμάχητα νόστιμη. Απολαύστε το γεύμα σας με τα καλύτερα φαγητά και ποτά!