Ψητό Frisco Burger στη σχάρα Arteflame

Ο Frisco Burger είναι μια γευστική ανατροπή στο κλασικό μπιφτέκι, με έναν πικάντικο συνδυασμό λιωμένου ελβετικού τυριού, τραγανό μπέικον και ένα ζουμερό dressing Thousand Island, όλα σερβιρισμένα σε φρυγανισμένο ζυμωτό ψωμί. Το ψήσιμο στη σχάρα του μπιφτέκι στο Arteflame εξασφαλίζει τέλειο ψήσιμο και ένα ζουμερό, γευστικό μπιφτέκι, ενώ το προζύμι αποκτά ένα τραγανό, χρυσαφί φινίρισμα στην επίπεδη κορυφή.

Συστατικά

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (80/20 μείγμα)
• 4 φέτες ψωμί με προζύμι
• 4 φέτες ελβετικό τυρί
• 4 φέτες μπέικον
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• Φύλλα μαρουλιού
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

For the Thousand Island Dressing:

• ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
• 1 κουταλιά της σούπας γλυκό τουρσί
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame στοιβάζοντας καυσόξυλα πάνω από χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι. Αφήστε το να κάψει για περίπου 20 λεπτά. Η κεντρική σχάρα θα χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο των μπιφτέκι, ενώ η εξωτερική επίπεδη κορυφή θα ψήσει το μπέικον και θα φρυγανίσει το ζυμωτό ψωμί.

Βήμα 2: Δώστε σχήμα στα μπιφτέκια

Χωρίστε τον κιμά σε τέσσερις ίσες μερίδες και πλάθετε σε μπιφτέκια, πάχους περίπου ¾ ίντσας. Αλατοπιπερώνουμε κάθε μπουρέκι και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 3: Ψήστε το μπέικον στη σχάρα

Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον στο ταψί και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανές, περίπου 5-7 λεπτά. Μετακινήστε τα στο πλάι για να διατηρηθούν ζεστά.

Βήμα 4: Ψήστε τα Frisco Burgers

Σοτάρετε τα μπιφτέκια στη ζεστή κεντρική σχάρα για 3-4 λεπτά ανά πλευρά για να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα. Μετακινήστε τα στο πιο κρύο μέρος της επίπεδης επιφάνειας και τοποθετήστε μια φέτα ελβετικό τυρί σε κάθε μπουρέκι. Αφήστε το τυρί να λιώσει όσο τα μπιφτέκια τελειώνουν το μαγείρεμα στην επιθυμητή ποσότητα.

Βήμα 5: Φρυγανίστε το ψωμί με προζύμι

Βουτυρώνουμε και τις δύο πλευρές των φέτες προζύμι και τις τοποθετούμε στην επίπεδη επάνω σχάρα. Ψήστε για 1-2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Βήμα 6: Φτιάξτε το Thousand Island Dressing

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το κέτσαπ, το γλυκό τουρσί, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 7: Συναρμολογήστε τα Frisco Burgers

Απλώστε το dressing Thousand Island στη μία πλευρά κάθε φρυγανισμένης φέτας προζύμι. Σε μια φέτα βάζετε ένα φύλλο μαρουλιού και ακολουθεί το μπιφτέκι με λιωμένο ελβετικό τυρί και τραγανό μπέικον. Προσθέστε μερικές φέτες κόκκινο κρεμμύδι και σκεπάστε με την άλλη φέτα προζύμι.

Βήμα 8: Σερβίρετε

Σερβίρετε το μπιφτέκι Frisco ζεστό, με τηγανητές πατάτες ή μια τραγανή σαλάτα.

Συμβουλές ψησίματος

• Ψωμί με προζύμι: Το ψήσιμο της προζύμης στο ταψί προσθέτει μια τραγανή υφή και τη βοηθά να κρατήσει το ζουμερό μπιφτέκι και το λιωμένο τυρί.
• Ελβετικό τυρί: Η ήπια γεύση του ελβετικού τυριού λιώνει τέλεια και εξισορροπεί το πικάντικο dressing και το τραγανό μπέικον.

Σύναψη

Αυτό Ψητό Frisco Burger συνδυάζει ζουμερό μοσχαρίσιο κρέας, λιωμένο ελβετικό τυρί, τραγανό μπέικον και ζουμερό dressing Thousand Island, όλα σερβιρισμένα σε φρυγανισμένο ψωμί με προζύμι. Το ψήσιμο στη σχάρα στο Arteflame εξασφαλίζει ένα γευστικό μπιφτέκι με το τέλειο ψωμί και τραγανό ψωμί.

---

5 Παραλλαγές Frisco Burger

1. Πικάντικο Frisco Burger: Προσθέστε jalapeños τουρσί και πικάντικο Sriracha mayo για ένα φλογερό twist.
2. Frisco Mushroom Swiss Burger: Προσθέστε σοταρισμένα μανιτάρια μαζί με το λιωμένο ελβετικό τυρί για γήινη γεύση.
3. Αβοκάντο Frisco Burger: Γεμίστε το μπιφτέκι με φέτες κρεμώδους αβοκάντο για έξτρα πλούτο.
4. Μπάρμπεκιου Frisco Burger: Αλλάξτε το dressing Thousand Island με καπνιστή σάλτσα BBQ και προσθέστε ψητά κρεμμύδια.
5. Χορτοφαγικό Frisco Burger: Χρησιμοποιήστε ένα ψητό λαχανικό στη σχάρα στη θέση του βοείου κρέατος για μια εκδοχή χωρίς κρέας.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Πατάτες γλυκοπατάτες: Μια γλυκιά και τραγανή αντίθεση με το αλμυρό burger.
• Δαχτυλίδια κρεμμυδιού: Οι τραγανές ροδέλες κρεμμυδιού συνδυάζονται άψογα με το πικάντικο dressing Thousand Island.
• σαλάτα του Καίσαρα: Μια τραγανή, φρέσκια σαλάτα του Καίσαρα εξισορροπεί τον πλούτο του μπιφτέκι.