Συνταγή Arteflame Grill Tacos

Εισαγωγή:

Τα tacos είναι ένα ευέλικτο και γευστικό πιάτο που γίνεται εξαιρετικό όταν ψηθεί στη σχάρα στο Arteflame. Ο μοναδικός σχεδιασμός της ψησταριάς δίνει στο κρέας και τις τορτίγιες ένα καπνιστό, απανθρακωμένο φινίρισμα που ανεβάζει αυτό το κλασικό γεύμα στο επόμενο επίπεδο.

Συστατικά

Για την πρωτεΐνη:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά, κοτόπουλο, γαρίδες ή κρέας φυτικής προέλευσης
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τα Tacos:

• 8 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού ή αλευριού
• 1 φλιτζάνι τριμμένο μαρούλι
• 1/2 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε κυβάκια
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (τσένταρ ή μεξικάνικο μείγμα)
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• Σφήνες λάιμ, για το σερβίρισμα

Προαιρετικά γαρνιτούρες:

• Γκουακαμόλε ή αβοκάντο σε φέτες
• Ξινή κρέμα ή κρέμα
• Salsa ή καυτερή σάλτσα
• Τουρσί jalapeños

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι κάτω από καυσόξυλα. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.
2. Λαδώστε ελαφρά την επίπεδη εστία για να μην κολλήσει.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε την πρωτεΐνη

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην κεντρική ζώνη της ψησταριάς.
2. Προσθέστε την πρωτεΐνη της επιλογής σας και καρυκεύστε με σκόνη τσίλι, κύμινο, καπνιστή πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.
3. Μαγειρέψτε την πρωτεΐνη, σπάζοντας τον κιμά ή ανακατεύοντας κοτόπουλο ή γαρίδες, μέχρι να ψηθεί πλήρως (8-10 λεπτά για κιμά, 5-6 λεπτά για γαρίδες ή λωρίδες κοτόπουλου). Μετακινηθείτε στην ψυχρότερη ζώνη για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία.

Βήμα 3: Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες

1. Τοποθετήστε τις τορτίγιες στη ζώνη μέτριας θερμοκρασίας του γκριλ.
2. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ζεσταθεί και να απανθρακωθεί ελαφρώς.
3. Στοιβάζετε τις ζεστασμένες τορτίγιες σε μια καθαρή πετσέτα για να παραμείνουν μαλακές.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε τα Tacos

1. Γεμίστε κάθε τορτίγια με τη μαγειρεμένη πρωτεΐνη.
2. Προσθέστε το τριμμένο μαρούλι, τις ντομάτες σε κύβους, το κόκκινο κρεμμύδι, το τριμμένο τυρί και τον κόλιαντρο.
3. Συμπληρώστε με προαιρετικές γαρνιτούρες όπως γκουακαμόλε, κρέμα γάλακτος, σάλσα ή ζαλαπένο τουρσί.
4. Σερβίρουμε αμέσως με φέτες λάιμ στο πλάι.

Συμβουλές για τέλεια Tacos

1. Ακόμα και Θερμότητα: Χρησιμοποιήστε μέτρια φωτιά για το μαγείρεμα της πρωτεΐνης και χαμηλή φωτιά για να ζεστάνετε τις τορτίγιες χωρίς να καούν.
2. Απανθρακωμένες τορτίγιες: Η ελαφριά απανθράκωση προσθέτει γεύση και υφή—προσέξτε προσεκτικά για να αποφύγετε το κάψιμο.
3. Προσαρμοσμένα καλύμματα: Προσφέρετε μια ποικιλία από toppings, ώστε ο καθένας να μπορεί να φτιάξει τα δικά του tacos.

Παραλλαγές

1. Χορτοφαγικά Tacos: Αντικαταστήστε την πρωτεΐνη με καρυκευμένα μαύρα φασόλια, ψητά μανιτάρια ή ψητές γλυκοπατάτες.
2. Taco θαλασσινών: Χρησιμοποιήστε καρυκευμένες γαρίδες ή ψητά ψάρια όπως τιλάπια ή μπακαλιάρο.
3. Πικάντικο Tacos: Προσθέστε jalapeños στο πρωτεϊνικό καρύκευμα ή περιχύστε με καυτερή σάλτσα.
4. Πρωινό Tacos: Γεμίστε με ομελέτα, μπέικον και ψητά λαχανικά.
5. Taco Bowls: Σερβίρετε τις γεμίσεις taco σε ένα τραγανό μπολ τορτίγιας.

Ζευγάρια

• Πλευρές: Σερβίρετε με πατατάκια και γκουακαμόλε, μεξικάνικο ρύζι ή ψητό καλαμπόκι.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με μαργαρίτες, ελαφριά μπύρα ή ανθρακούχο νερό με λάιμ.
• Επιδόρπιο: Συμπληρώστε με churros ή ψητό ανανά.

Σύναψη

Τα ψητά Taco Arteflame είναι καπνιστά, γευστικά και απεριόριστα προσαρμόσιμα. Ιδανικά για συγκεντρώσεις ή βραδινά δείπνα, αυτά τα tacos φέρνουν τις τολμηρές γεύσεις της μεξικάνικης κουζίνας στη σχάρα σας.