Ψητό Chili Con Carne στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή:

Ζήστε έναν νέο τρόπο για να απολαύσετε τσίλι con carne με τις μοναδικές γεύσεις της ψησταριάς Arteflame. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την καπνιστή καλοσύνη των ψημένων λαχανικών και του τέλεια ροδισμένου μοσχαρίσιου κιμά, σιγομαγειρεμένου με έντονα μπαχαρικά και χορταστικά φασόλια. Το αποτέλεσμα είναι ένα τσίλι που είναι πλούσιο, γευστικό και τέλειο για κάθε περίσταση.

Συστατικά:

• 1 λίβρα μοσχαρίσιο κιμά (80/20 μείγμα)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 (14,5 oz) κουτί ντομάτες σε κύβους
• 1 (15 oz) κουτί φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 1 φλιτζάνι ζωμό βοείου κρέατος
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Οδηγίες:

1. 1. Προετοιμάστε τη σχάρα: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Αφήστε τη σχάρα να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.
   2. Ροδίστε τον κιμά: Τοποθετήστε τον κιμά στην επίπεδη εστία και ροδίστε τον ομοιόμορφα, σπάζοντας τον καθώς ψήνεται.
   3. Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα: Προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές στην επίπεδη εστία. Σοτάρουμε με βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν και να λιώσουν.
   4. Συνδυάστε τα συστατικά: Ανακατέψτε τον μαγειρεμένο κιμά και τα λαχανικά μαζί στην επίπεδη εστία. Προσθέστε σκόνη τσίλι, κύμινο, καπνιστή πάπρικα, πιπέρι καγιέν, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
   5. Σιγοβράστε το τσίλι: Προσθέστε στο μείγμα ντομάτες κομμένες σε κύβους, φασόλια, ζωμό βοδινού και πελτέ ντομάτας. Αφήστε το να σιγοβράσει σε επίπεδη εστία, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει και να ενωθούν οι γεύσεις, περίπου 20-30 λεπτά.
   6. Σερβίρετε: Ρίξτε το τσίλι con carne σε μπολ και σερβίρετε ζεστό. Γαρνίρετε με τριμμένο τυρί, κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένο κόλιανδρο αν θέλετε.

Συμβουλές:

• Σερβίρετε το τσίλι αμέσως για την καλύτερη γεύση και υφή.
• Για επιπλέον γεύση, προσθέστε λίγο χυμό λάιμ πριν το σερβίρετε.

Συμπέρασμα:

Αυτό το ψητό τσίλι con carne είναι ένα χορταστικό και γευστικό γεύμα, ιδανικό για κάθε περίσταση. Η σχάρα Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και τέλειο ψήσιμο, κάνοντας αυτό το τσίλι ένα ξεχωριστό πιάτο.

Παραλλαγές:

1. Πικάντικο τσίλι στη σχάρα: Προσθέστε ένα επιπλέον κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν για περισσότερη φωτιά.
2. Χορτοφαγικό τσίλι: Αντικαταστήστε τον κιμά με ένα μείγμα από ψητά μανιτάρια και φακές.
3. Smoky Chili: Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας chipotle σε σάλτσα adobo για ένα καπνιστό λάκτισμα.
4. Τσίλι χωρίς φασόλια: Παραλείψτε τα φασόλια και προσθέστε περισσότερο κιμά για πιο κρεατό τσίλι.
5. Γλυκό και πικάντικο τσίλι: Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη και ένα jalapeño σε κύβους για μια γλυκιά και πικάντικη ανανέωση.

Προτεινόμενα ποτά:

• Κρύρα μπύρα (όπως lager ή IPA)
• Κλασική μαργαρίτα
• Παγωμένο τσάι

Προτεινόμενο ορεκτικό:

• Καλαμπόκι στη σχάρα με βούτυρο τσίλι-λάιμ

Προτεινόμενο επιδόρπιο:

• Ψητές φέτες μήλου με κανέλα και σάλτσα καραμέλας