Κοτόπουλο με βότανα λεμονιού στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Καλώς ήρθατε σε μια γαστρονομική περιπέτεια όπου μεταμορφώνουμε το απλό κοτόπουλο σε γκουρμέ απόλαυση χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame. Η συνταγή μας Lemon Herb Chicken αξιοποιεί τις μοναδικές δυνατότητες ψησίματος και μαγειρέματος της σχάρας για να προσφέρει ένα πιάτο ζουμερό, γευστικό και τέλειο για κάθε περίσταση. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αντίστροφου ψησίματος, διασφαλίζουμε ότι το κρέας διατηρεί τους χυμούς του και επιτυγχάνει τέλεια ψητό, ενώ η επίπεδη σχάρα της εστίας εγγυάται ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας ετοιμαστούμε να δημιουργήσουμε κάτι εκπληκτικό!

Λίστα συστατικών

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Φέτες λεμονιού για γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τη σχάρα: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Αφήστε την κεντρική σχάρα να φτάσει τους 1.000°F για ψήσιμο.
2. Μαρινάρετε το κοτόπουλο: Σε ένα μπολ ανακατεύετε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον βασιλικό, το θυμάρι, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι. Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου σε αυτή τη μαρινάδα και αφήστε τα για 30 λεπτά.
3. Sear the Chicken: Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα στήθη κοτόπουλου στην κεντρική σχάρα του γκριλ. Ψήνουμε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια κρούστα.
4. Μαγείρεμα στην τελειότητα: Μετακινήστε το ψημένο κοτόπουλο στην επίπεδη σχάρα της εστίας. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 150°F.
5. Ξεκουράστε και σερβίρετε: Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 150°F. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά καθώς η θερμοκρασία ανεβαίνει στους 165°F που επιθυμείτε. Γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού και σερβίρουμε.

Συμβουλές

• Πάντα αφήνετε το κοτόπουλο να ξεκουράζεται πριν το σερβίρετε για να βεβαιωθείτε ότι παραμένει ζουμερό.
• Χρησιμοποιήστε την προαιρετική ψησταριά για μια ακόμα πιο γευστική εμπειρία.
• Πειραματιστείτε με τις ζώνες θερμότητας στη σχάρα Arteflame για να βρείτε το τέλειο σημείο για να μαγειρέψετε τις πλευρές σας.

Συμπέρασμα

Με τη συνταγή Lemon Herb Chicken, μπορείτε να απολαύσετε τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων και την απόλυτη τεχνική ψησίματος χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame. Απολαύστε τη χυμότητα και τη νοστιμιά του τέλεια ψημένο κοτόπουλο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

5 Παραλλαγές

1. Κοτόπουλο με σκόρδο: Αντικαταστήστε το λεμόνι με 1/4 φλιτζάνι σκόνη σκόρδου και προσθέστε δεντρολίβανο.
2. Πικάντικο κοτόπουλο με λεμόνι: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου τσίλι στη μαρινάδα για ένα πικάντικο λάκτισμα.
3. Κοτόπουλο Honey Mustard: Αντικαταστήστε το μισό χυμό λεμονιού με μουστάρδα Dijon και 2 κουταλιές της σούπας μέλι.
4. Μεσογειακό κοτόπουλο: Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές και λιαστές ντομάτες στη μαρινάδα.
5. Κοτόπουλο με βότανα εσπεριδοειδών: Χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό από λεμόνι, λάιμ και χυμό πορτοκαλιού για μια ανανέωση με εσπεριδοειδή.

Προτεινόμενες ζεύξεις

• Τα καλύτερα ποτά: Chardonnay, λεμονάδα ή παγωμένο τσάι
• Καλύτερο ορεκτικό: Ψητά λαχανικά ή μπρουσκέτα
• Καλύτερο επιδόρπιο: Τάρτα με λεμόνι ή Cheesecake