Τέλεια πατατοσαλάτα στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Το ψήσιμο στη σχάρα δεν είναι μόνο για κρέατα! Αυτή η συνταγή για πατατοσαλάτα χρησιμοποιεί τη σχάρα Arteflame για να μαγειρέψει τέλεια τις πατάτες, προσδίδοντας μια διακριτική καπνιστή γεύση. Το κρεμώδες ντρέσινγκ σε συνδυασμό με φρέσκα μυρωδικά και τραγανά λαχανικά δημιουργεί ένα απολαυστικό συνοδευτικό που συνδυάζεται καλά με κάθε ψητό κυρίως πιάτο.

Συστατικά

• 2 λίβρες χρυσές πατάτες Yukon, κομμένες σε κύβους
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Πάπρικα για γαρνιτούρα
• Βούτυρο για ψήσιμο

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι η επίπεδη εστία είναι αρκετά ζεστή για να ψηθούν ομοιόμορφα οι πατάτες.
2. Ψήστε τις πατάτες στη σχάρα: Περιχύστε τις κομμένες σε κύβους πατάτες με λίγο λιωμένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα στην επίπεδη εστία και ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 15-20 λεπτά.
3. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Dijon, το μηλόξυδο, το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, το σέλινο, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Ανακατεύουμε και κρυώνουμε: Μόλις ψηθούν στη σχάρα οι πατάτες, τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς πριν τις ανακατέψουμε στο dressing. Ανακατεύουμε να επικαλυφθεί ομοιόμορφα. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρουμε.
5. Σερβίρετε: Γαρνίρετε με λίγο πάπρικα και επιπλέον μαϊντανό. Σερβίρετε παγωμένο.

Συμβουλές

• Ομοιόμορφο μαγείρεμα: Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στην εστία Arteflame για να εξασφαλίσετε ότι οι πατάτες μαγειρεύονται ομοιόμορφα χωρίς να καίγονται.
• Φρέσκα βότανα: Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα για να βελτιώσετε τη γεύση της σαλάτας.
• Χρόνος ξεκούρασης: Αφήστε την πατατοσαλάτα να κρυώσει στο ψυγείο για να ενωθούν οι γεύσεις.

Παραλλαγές

1. Μπέικον πατατοσαλάτα: Προσθέστε τραγανές μπουκίτσες μπέικον για επιπλέον γεύση και τραγανή γεύση.
2. Σαλάτα με μουστάρδα πατατοσαλάτας: Αυξήστε τη μουστάρδα της Ντιζόν στο 1/4 φλιτζάνι για πιο νόστιμη γεύση.
3. Πατατοσαλάτα μυρωδικών: Προσθέστε φρέσκο ​​σχοινόπρασο και εστραγκόν για πιο ποώδη γεύση.
4. Πικάντικη πατατοσαλάτα: Ανακατέψτε μερικά ψιλοκομμένα jalapeños και μια δόση καυτερής σάλτσας για ένα πικάντικο λάκτισμα.
5. Ελληνική πατατοσαλάτα: Αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με ελληνικό γιαούρτι και προσθέστε θρυμματισμένη φέτα και ελιές.

Ζεύγη ποτών

• Λευκό κρασί: Ένα τραγανό Sauvignon Blanc συνδυάζεται καλά με τις κρεμώδεις και τις βότανες γεύσεις.
• Παγωμένο τσάι: Ένα δροσιστικό ποτήρι παγωμένο τσάι συμπληρώνει το κρεμώδες dressing της σαλάτας.
• Ελαφρύ μπύρα: Μια ελαφριά lager ή pilsner εξισορροπεί τον πλούτο της πατατοσαλάτας.

Προτεινόμενο ορεκτικό

• Ψητά λαχανικά: Ένα μείγμα από ψητές πιπεριές, κολοκυθάκια και σπαράγγια καρυκευμένα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Προτεινόμενο επιδόρπιο

• Ψημένος ανανάς: Κόψτε τις φέτες ανανά στη μέση και τον πυρήνα, αλείψτε με μέλι και ψήστε στη σχάρα μέχρι να καραμελώσει.