Juicy Ground Μπιφτέκια γαλοπούλας
Απολαύστε μια πιο υγιεινή εμφάνιση στο κλασικό μπιφτέκι με αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια γαλοπούλας. Γεμάτα με γεύση και ιδανικά για ψήσιμο στη σχάρα Arteflame σας, αυτά τα μπιφτέκια θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας χωρίς το επιπλέον λίπος.
Υλικά
- 1 λίβρα αλεσμένη γαλοπούλα
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 4 ψωμάκια μπιφτέκι ολικής αλέσεως
- Προαιρετικές επικαλύψεις: μαρούλι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, αβοκάντο, τυρί, πίκλες
- Βούτυρο για ψήσιμο
Οδηγίες
Προετοιμασία του μείγματος γαλοπούλας
-
Ανακατεύουμε Υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την αλεσμένη γαλοπούλα, τη φρυγανιά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χτυπημένο αυγό, τον φρέσκο μαϊντανό, τη σάλτσα Worcestershire, τη μουστάρδα Dijon, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά, αλλά μην ανακατεύουμε υπερβολικά για να διατηρηθούν τρυφερά τα μπιφτέκια.
-
Πλάθετε μπουρεκάκια: Χωρίζετε το μείγμα σε 4 ίσα μέρη και πλάθετε κάθε μερίδα σε ένα μπιφτέκι πάχους περίπου 1/2 ίντσας. Κάντε μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε μπιφτέκι για να μην φουσκώσουν κατά το μαγείρεμα.
Προετοιμασία του γκριλ
- Φωτίστε το γκριλ: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame. Βάλτε την κεντρική σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία για ψήσιμο και βεβαιωθείτε ότι η επίπεδη εστία είναι επίσης ζεστή.
Μαγείρεμα των Burgers
-
Ψήστε τα μπιφτέκια: Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στην κεντρική σχάρα για να ψηθούν. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά για να πάρει μια ωραία χρυσαφένια κρούστα.
-
Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη επιφάνεια: Μετακινήστε τα ψημένα μπιφτέκια στην επίπεδη εστία για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα. Μαγειρέψτε για επιπλέον 4-5 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165°F.
-
Ψήστε τα ψωμάκια στη σχάρα: Βουτυρώστε το εσωτερικό των ψωμιών για μπιφτέκια και τοποθετήστε τα στην επίπεδη εστία μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν.
Συναρμολόγηση των Burgers
- Συναρμολογήστε τα μπιφτέκια: Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα μπιφτέκια γαλοπούλας στα ψημένα ψωμάκια. Προσθέστε τα αγαπημένα σας toppings όπως μαρούλι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, αβοκάντο, τυρί και τουρσιά.
Εξυπηρέτηση
- Σερβίρετε ζεστό: Σερβίρετε τα μπιφτέκια γαλοπούλας αμέσως με μια πλευρά από τα αγαπημένα σας πατατάκια, τηγανητές πατάτες ή μια φρέσκια σαλάτα.
Συμβουλές
- Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη: Ανακατέψτε το μείγμα της γαλοπούλας μέχρι να ενωθεί για να διατηρήσετε τα μπιφτέκια τρυφερά.
- Συμβουλή για εσοχές: Αν κάνετε μια εσοχή στο κέντρο κάθε μπιφτέκι, το βοηθάτε να ψηθεί ομοιόμορφα.
- Έλεγχος θερμοκρασίας: Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία των μπουρεκιών γαλοπούλας φτάνει τους 165°F.
Συμπέρασμα
Αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια γαλοπούλας είναι μια νόστιμη και πιο υγιεινή εναλλακτική στα παραδοσιακά μπιφτέκια μοσχαρίσιου κρέατος. Τέλεια μαγειρεμένα στη σχάρα Arteflame, είναι βέβαιο ότι θα κάνουν επιτυχία στο επόμενο μαγείρεμα.
Παραλλαγές
- Πικάντικα μπιφτέκια γαλοπούλας: Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο jalapeño και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν στο μείγμα της γαλοπούλας για λίγη φωτιά.
- Μπιφτέκια γαλοπούλας με βότανα: Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό, ρίγανη και θυμάρι για μια ποώδη γεύση.
- Μπιφτέκια γαλοπούλας γεμιστά με τυρί: Τοποθετήστε ένα μικρό κύβο από το αγαπημένο σας τυρί στο κέντρο κάθε μπιφτέκι πριν το ψήσετε.
- BBQ μπιφτέκια γαλοπούλας: Ανακατεύουμε σε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα BBQ και από πάνω προσθέτουμε ψητά κρεμμύδια και επιπλέον σάλτσα BBQ.
- Μπιφτέκια ελληνικής γαλοπούλας: Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ελιές καλαμάτας και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο στο μείγμα.
Καλύτερα ζευγάρια
- Πατάτες πατάτες
- Coleslaw
- Ψητά λαχανικά
- Μικτή πράσινη σαλάτα
- Καλαμπόκι
