Συνταγή Ultimate Ψητή Αγκινάρα με Βινεγκρέτ Λεμόνι | Γκριλ Arteflame
Ανεβάστε το παιχνίδι σας στη σχάρα με τη συνταγή μας για ψητές αγκινάρες και βινεγκρέτ λεμονιού στο Arteflame Grill.
Μαγειρεμένο στον ατμό και στη συνέχεια απανθρακωμένο στην τελειότητα, αυτό το πιάτο είναι το αγαπημένο της άνοιξης. Γεμάτο γεύση και εύκολο στην παρασκευή του, είναι η τέλεια προσθήκη σε κάθε μαγειρική.
Συνταγή:
Συστατικά:
- 3-4 μεγάλες αγκινάρες
- 1 λεμόνι, χυμό
- 2 κουταλιές σαμπάνια ή ξύδι από λευκό κρασί
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
Οδηγίες:
-
Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ: Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού, το ξύδι σαμπάνιας και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Παραμερίζω.
-
Προετοιμάστε τις αγκινάρες: Καθαρίζουμε και κόβουμε τις αγκινάρες, κόβοντάς τις στη μέση και αφαιρώντας το τσοκ.
-
Βράστε τις αγκινάρες στον ατμό: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλάθι στον ατμό, βάλτε το νερό να βράσει. Βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν αγγίζει το κάτω μέρος του καλαθιού ατμού. Τοποθετήστε τα μισά της αγκινάρας στο καλάθι, με την εκτεθειμένη πλευρά προς τα κάτω και βράστε στον ατμό για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να τρυπήσετε εύκολα την καρδιά με ένα μαχαίρι.
-
Ψήστε τις αγκινάρες στη σχάρα: Αφού βράσουν στον ατμό, αφαιρούμε τις αγκινάρες από το νερό και τις αλείφουμε με λίγη από την έτοιμη βινεγκρέτ. Μεταφέρετε στην προθερμασμένη σχάρα Arteflame και ψήνετε στο γκριλ για 15 λεπτά ή μέχρι να απανθρακωθούν καλά.
-
Σερβίρισμα: Περιχύστε τις ψητές αγκινάρες με την υπόλοιπη βινεγκρέτ λεμονιού ή σερβίρετε στο πλάι για βούτηγμα.
Απολαύστε αυτό το νόστιμο, υγιεινό συνοδευτικό στο επόμενο ανοιξιάτικο μαγείρεμα, ιδανικά προετοιμασμένο στο Arteflame Grill σας.
