Ψητός ανανάς τυλιγμένος σε πλεγμένο πλέγμα από μπέικον
Ο ψητός ανανάς στη σχάρα τυλιγμένος σε ένα συνυφασμένο πλέγμα από μπέικον είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός γλυκών και αλμυρών γεύσεων. Ο ανανάς γίνεται καραμελωμένος και ζουμερός, ενώ το πλέγμα μπέικον προσθέτει μια καπνιστή, τραγανή αντίθεση. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, αυτό το πιάτο επιτυγχάνει τέλεια ισορροπία υφών και γεύσεων.
Συστατικά
- 1 φρέσκος ανανάς, καθαρισμένος και ξεφλουδισμένος
- 12-15 φέτες μπέικον
- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Οδοντογλυφίδες
Οδηγίες
Προετοιμασία του γκριλ
- Φωτίστε τη σχάρα: Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Αφήστε την επίπεδη εστία να φτάσει σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
Προετοιμασία του ανανά
- Πλέξτε το μπέικον: Απλώστε τις φέτες μπέικον σε μια επίπεδη επιφάνεια, δημιουργώντας ένα υφαντό πλέγμα. Επικαλύπτετε τις φέτες για να σχηματιστεί μια σφιχτή ύφανση.
- Τυλίξτε τον ανανά: Τυλίξτε προσεκτικά το πλέγμα μπέικον γύρω από τον καθαρισμένο και χωρίς πυρήνα ανανά. Στερεώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες.
- Ανακατεύουμε το γλάσο: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη, το μέλι, την τριμμένη κανέλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά.
Ψήσιμο στη σχάρα του ανανά τυλιγμένου με μπέικον
- Ψήστε τον ανανά στη σχάρα: Τοποθετήστε τον τυλιγμένο με μπέικον ανανά στην επίπεδη εστία. Ψήστε, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει τραγανό το μπέικον και να καραμελώσει ο ανανάς, περίπου 20-25 λεπτά.
- Απλώστε το γλάσο: Στα τελευταία λεπτά του ψησίματος, αλείψτε το γλάσο μελιού πάνω από τον ανανά τυλιγμένο με μπέικον. Αφήνουμε το γλάσο να καραμελώσει ελαφρώς.
Εξυπηρέτηση
- Σερβίρετε ζεστό: Αφαιρέστε τον ανανά από τη σχάρα και αφήστε τον να κρυώσει ελαφρώς. Σερβίρετε ζεστό με επιπλέον γλάσο μελιού στο πλάι για βούτηγμα. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα μέντας αν θέλουμε.
Συμβουλές
- Διασφαλίστε ομοιόμορφη ύφανση: Βεβαιωθείτε ότι η ύφανση μπέικον είναι σφιχτή για να αποφύγετε κενά.
- Παρακολουθήστε το μπέικον: Το μπέικον μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα, γι' αυτό προσέξτε το για να μην καεί.
- Εναλλακτικό γλάσο: Για διαφορετική γεύση, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου ή βαλσάμικο αντί για την καστανή ζάχαρη και το γλάσο μελιού.
Συμπέρασμα
Ο ψητός ανανάς στη σχάρα τυλιγμένος σε ένα πλεγμένο πλέγμα από μπέικον είναι ένα οπτικά εντυπωσιακό και νόστιμο πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Οι γλυκές και οι καπνιστές γεύσεις αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια, καθιστώντας το ιδανικό ορεκτικό ή συνοδευτικό.
Παραλλαγές
- Πικάντικο πλέγμα μπέικον-ανανά: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν στο γλάσο για ένα πικάντικο λάκτισμα.
- Ανανάς γεμιστός με τυρί: Προσθέστε μια στρώση τυρί κρέμα ή κατσικίσιο τυρί μέσα στον ανανά πριν τον τυλίξετε με μπέικον.
- Μείγμα τροπικών φρούτων: Ανακατέψτε με άλλα ψητά φρούτα όπως μάνγκο ή παπάγια με τον ανανά.
- Γλάσο με βότανα: Προσθέστε φρέσκα βότανα όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι στο γλάσο για μια αρωματική πινελιά.
- Savory Twist: Προσθέστε λίγο καπνιστή πάπρικα και σκόνη σκόρδου στο μπέικον πριν το πλέξετε.
Ζεύγη
- Συνοδευτικά: Σερβίρετε με φρέσκια πράσινη σαλάτα, ψητά λαχανικά ή πιλάφι με ρύζι.
- Κρασί: Συνδυάστε με ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Pinot Grigio ή ένα φρουτώδες ροζέ.
- Επιδόρπιο: Ολοκληρώστε με ένα ελαφρύ επιδόρπιο όπως σορμπέ καρύδας ή μια σαλάτα τροπικών φρούτων.
